近日，浙江大学医学院附属第一医院、附属第二医院学者发表于《美国国家科学院院刊》的一项研究发现，与不吃油炸食物的人相比，经常吃油炸食物，尤其是炸薯条，患焦虑症风险增加12%，患抑郁症风险增加7%，其中吃炸土豆的抑郁风险还要再高2%。
油炸食品非常受人喜爱， 特别是咬下去的时候那“嘎嘣脆”的口感和悦耳的声音，简直太上头了。于是越吃越想吃，不知不觉中就对油炸食品产生了依恋，逐渐上瘾。可是油炸食品吃多了不利于健康，甚至难以让人营养均衡。虽然满足了对美食的欲望，但危害也不容小觑。
来源：央视财经 春节临近，许多家庭都开始准备过年的美食，特别是一些传统的油炸食品。但是近些年少油少盐的生活方式逐渐深入人心，那么这些油炸食品到底能不能吃？应该怎么吃？油炸食品吃太多有什么危害？可导致肥胖、高血脂、高血糖、高血压、皮肤长痘、加重过敏症状等。
最近，一份发表在《美国国家科学院院刊》（PNAS）上的新研究发现，吃油炸食品和焦虑与抑郁的发病情况有关。研究人员分析了来自英国生物库的14万人的数据。数据包括油炸食品消费量和在平均跟踪期 11.3 年中焦虑和抑郁的发病情况。
1、少吃或不吃油炸食品油炸食品虽味美，但含有大量的脂肪和热量。高温油炸会破坏食物中原有的营养成分，从而降低了食物中的营养价值。反复加热的油脂还会产生许多有害物质，有些可能具有致癌作用，长期食用油炸食品会增加患癌风险。
