本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究正文：“香橼”最早的名称——“枸橼”，是出自东汉（25年―220年）杨孚撰写的《异物志》的“枸橼，实如橘，大如饭筥，皮有香，味不美，可以浣治葛、薴，若酸浆”一句之上。
编者按：山水有灵，本草有情。借物言志，生活大美。浙江省药用植物资源丰富，有中国“东南药用植物宝库”之称。除老“浙八味”和新“浙八味”16种知名道地药材外，还有“磐五味”“衢六味”“淳六味”等优质地产药材。
初见老香黄，乌亮漆黑，实是令人望而生畏。但却气味芳香，进入口中甜中带酸，缓缓进入喉中，有一股清凉在唇齿喉咙间四溢开，难受的肚子鼓胀感慢慢消失。那是十岁那年，奶奶在我肚胀难受之时给我喂下煮好的老香黄汤。当时，以为老香黄生来就是如此貌不惊人，却又如此美好。
佛手这个名字对于不懂佛手这种食材来说好像很高端的样子，其实佛手的样子有点像皱巴巴的香蕉，味道有点酸，香蕉是要剥皮来吃，而佛手则是要剥皮之后才能用来烹饪。而且关于佛手的烹饪方法有很多，有佛手炒肉片啦，有竹笋佛手消斑羹，有佛手鸡腿蘑炒肉丝，还有佛手猪肝汤等等。
广东省市场监督管理局关于36批次食品不合格情况的通告（2025年第7期）近期，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、饮料、蔬菜制品、水果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、食品添加剂、餐饮食品和食用农产品等10类食品1244批次样品。
