陆政在操作碾米机。带着淡黄色“眼睛”的胚芽米。(项一嵚摄)记者 项一嵚通讯员 杨昀 王志愿吃惯了白米饭，你吃过米头上长“眼睛”的米饭吗？上周，笔者在慈溪市区一家6平方米的店铺里见到了这种颗颗都带着淡黄色小点的大米。伴随碾米机的转动，介于糙米和精白米之间的胚芽米散发出特殊的浓香。
大米，作为世界各地餐桌上的主食之一，它既是一种美味的粮食，更是文化、传统与生活方式的象征。大米这种绵软洁白的谷物，承载着人们的情感和生活的滋养，无论是丰盛的家宴还是日常简朴的饭食，都离不开这颗充满活力与营养的粒粒之物。在超市货架上，各种品牌的大米琳琅满目，价格各异，让人眼花缭乱。
郊区的田野上，水稻已经收割，新米陆续上市。一款来自嘉定华亭镇联三村的大米有点与众不同，“我们的土地原来一直种大蒜，后来与水稻轮作，大蒜含有的大蒜素可以起到一定杀菌防病虫害的作用，减少农药的使用。”合作社销售负责人介绍。此外，吹着清新江风长大的崇明“东滩大米”也很受欢迎。
