总听身边的朋友说:淘米水是精华,留着可有大用。实践出真知,为了搞清楚米到底要怎么洗,我们的食品研究员小姐姐特意设计了实验来研究:取大米 200 克,淘洗方式采取搓洗和不搓两种,分别用 1 升自来水淘洗 3 次,每次 30 秒,将未淘洗的大米和每次的淘米水送到第三方实验室检测。
大米就是“五谷之首”了,它富含的碳水化合物,就是我们身体能量的重要来源,而且大米中还含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,对我们的身体益处多多。像我们南方这边,大米就是餐桌上的主食了,在美味的菜肴,只有配上一点大米饭,吃起来才更香。
为什么大饭店里面真的米饭那么好吃呢?软糯香甜,粒粒分离,吃起来还QQ弹弹的特别香。其实这一切都是有技巧的,因为他们往里面加了这几样食材。今天我就把饭店蒸米饭不外传的秘诀分享给大家,一起来看看是怎么操作的吧。首先我们根据自家人口的数量准备适量的大米。