新京报讯（记者王思炀）海蜇凭借韧弹脆爽的特点，常以凉拌菜等形式出现在餐桌上。值得注意的是，鲜活海蜇因具有少量毒素，并不适合直接食用。中国食品科学技术学会近期发布海蜇消费提示，提醒消费者通过“闻、看、尝”的方法辨别海蜇品质，盐渍海蜇需用冷水脱盐后再品尝。
海蜇一般人们做凉菜居多，其实在热菜制作中也可以做出别样的美味来，那爆炒海蜇丝应该注意些什么问题呢？清洗和焯水是必不可少的环节，而且清洗的过程相对比较繁复一些，尤其在浸泡的时间上一定要达标，不然的话，海蜇是没法实用的，或者实用效果亚硝酸盐太大，也会影响到具体的口感。
海蜇很多人都很爱吃，海蜇的做法一般就是凉拌比较多。所以做法也比较好做，想吃的时候随时可以做起来！那么海蜇丝有没有其他的做法呢？（视频观看更详细）当然是有的，我们今天要用海哲做一道非常好吃的热菜，口感也是另外一番滋味，口感特别好吃，爽脆可口。海蜇热得也很好吃哦！
凉拌海蜇。红网时刻新闻记者 刘璇 长沙报道两节将至，海蜇作为一种常见的海鲜食材，时常出现在消费者餐桌上，尤其常见的是凉拌海蜇皮，以韧弹脆爽、润泽透明的特点，成为筵席上不可或缺的佳肴。为帮助消费者科学选购和食用海蜇，市场监管部门和食安办特作出消费提示。海蜇及其制品是什么？
原料：大白菜嫩帮200g，水发海蜇头300g，青椒30g，红椒30g，水发木耳5g，大葱3g，生姜2g，大蒜2g，老陈醋2g，蚝油5g，酱油3g，胡椒粉2g，食盐3g，味精2g，花生油500g(实耗30g)制作过程：(1)将白菜帮片成厚片，大葱、生姜切成细丝，大蒜切成薄片，青、红
炎炎夏日，你是否因酷热没有食欲？来学习制作一份开胃冷菜吧，清爽的口感，让你胃口大开。黄瓜凉拌海蜇食材操作步骤1.将蔬菜洗净待用，多次清洗以保证食材干净。2.将黄瓜两头去根后切块或切片。3.加入少量盐将黄瓜腌制5分钟，腌出黄瓜的水分，口感更脆爽。4.菜刀倾斜将海蜇头切片。5.
近日，随着新鲜海蜇大量上市，市民的餐桌又增添了独特的美味。昨日，记者在莱山区烟大市场的水产区看到，不少摊位上摆满了晶莹剔透的海蜇。记者上前打听了解到，新鲜海蜇每斤13元。一位摊主热情地介绍：“今年的海蜇产量不错，质量也上乘，很受大家欢迎。今天一到货，很快就卖出了大半。
