金针菇江湖人称“明天见”，不易消化。吃的时候可以注意多咀嚼一下，有助于消化。中国食物成分表的数据显示，金针菇的热量是32kcal/100g，100大卡大约能吃300g的金针菇。吃多少？膳食指南推荐，餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
网络上有一个热梗，引起了大家的广泛讨论，假如明天就是世界末日，你该怎么办？一条评论占据榜首：给我一把金针菇，我能活到下个世纪！不过到底是为什么，吃了金针菇，第二天又会“原样子”见到它？一、吃了金针菇为什么会原样排出？想要搞明白，为什么吃了金针菇会原样排出？
如今的人，很多有便秘的烦恼，也就是拉不出屎，肠道废物堆积，让人坐立不安，浑身难受。而便秘的原因是多种多样的，比如久坐不动，肠道蠕动性差，喝水量不足，导致大便干燥，饮食不均衡，膳食纤维补充足够，导致废物堆积体内。
近几年来，人们逐渐认识到蘑菇的营养价值，这些没有受过任何污染的纯天然食品进入了寻常百姓家。而有一种菌菇，它适合各年龄段的人食用，被称为“脑黄金”，对小孩来说，它可以促进大脑发育，对中老年人来又可以起到预防痴呆的作用，它是——金针菇。
众所周知，中华饮食文化博大精深，对于爱吃的中国人来说，可以说是“流水的食物，铁打的胃”。不管是天上飞的，地下跑的，还是水里游的，中国人都可以用各式各样的烹饪方法给食物重新赋予另一种美妙的滋味。许多外国人都不禁感叹，中国人的胃实在是太强大了。
