来源：【环球时报健康客户端】受访专家：上海海洋大学食品学院教授 陈舜胜 □杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司常务副总经理、副研究员 夏永涛本报记者 施 婕在美食界，鱼子酱与鹅肝、黑松露并称“世界三大珍馐”，素以昂贵著称。
央广网北京3月2日消息（记者王娴 李佳 于晨）据中央广播电视总台中国之声《新闻有观点》报道，鱼子酱，取自鲟形目鱼类的鱼卵产品，“世界三大美味”之一，长期被认为“稀有”“奢侈”。如今，全球60%的鱼子酱产自中国，西方人舌尖上的奢侈品，变成价格更亲民的“中国新特产”。
在各地的文旅宣传战里，可能只有衢州鱼子酱是被“友军”送上热搜榜的。1月份的时候，借着“尔滨”热，四川雅安向网友打出广告称雅安产了全球12%的鱼子酱产量12%，全国排第二。那么排第一是哪儿？没错就是浙江衢州，出口量占全国总出口量的近七成，而且占到全球鱼子酱市场供应总量的三分之一。
陆吟、张渊凯、胡璇、康舟珂众所周知，鲟鱼的鱼子酱具有极高的营养价值，有“黑色黄金”之称。作为全球最大的鱼子酱产地，2023年，杭州市淳安县提出要打造“鱼子酱之城”，依托千岛湖鱼子酱的品牌知名度，丰富鱼子酱体验场景，推动鱼子酱菜品五星级酒店全覆盖，打造具有国际品位的鱼子酱体验基地。
央视网消息：“尝尝我的家乡味”，今天品品鱼子酱。鱼子酱是鲟鱼的鱼卵制品，以前由于产量稀少，常常卖出天价，因此也被誉为“黑色黄金”。近年来，随着鲟鱼养殖技术的突破，中国已经成为世界上最大的鱼子酱生产国和出口国，供应着全球60%的市场。
最近的哈尔滨，接下泼天富贵，滚滚流量之中，城市的一举一动都格外受人关注。网友们日常除了围观哪个省又有小朋友组团勇闯哈尔滨，就是看东北各省的礼物互送。前段时间，广西为了答谢黑龙江对“小砂糖橘”的热情招待，送出189吨砂糖橘和沃柑，黑龙江大手一挥，送出10万盒新鲜蔓越莓做回礼。
哈尔滨的故事还在继续，随着全国各地小朋友们来到哈尔滨游学，黑龙江和南方各省进行了一波“南北回礼”互动，再一次震惊了全国的网友。先是广西为感谢东北老铁照顾“小砂糖橘”，送给哈尔滨189吨砂糖橘、沃柑，结果黑龙江回礼10万盒蔓越莓，全国人民第一次知道黑龙江盛产蔓越莓。
来源：中国新闻网 中新社浙江衢州12月6日电 题：“黑黄金”放下身段 衢州鱼子酱走向世界餐桌作者 邵燕飞鱼子酱营养丰富、口感细腻，有“黑黄金”之称，在很长一段时间里，其以“进口”“高价”等标签闻名，成为许多人望而却步的菜品。
3月4日，两辆冷链车正在雅安天生产基地备货，一箱箱鱼子酱被工作人员装进车里摆放整齐，它们即将被运往纽约。今年，四川润兆渔业有限公司（下称“润兆渔业”）位于雅安天全的鲟鱼生产基地计划扩鱼池、增产量，打造全国最大的全产业链鱼子酱生产基地。
近日广西南宁11名孩子到黑龙江哈尔滨研学被网友亲切地称为“小砂糖橘”为了回馈“尔滨”的热情款待广西送了200吨砂糖橘而黑龙江的回礼蔓越莓让本地人坐不住了相关话题登上各大平台热搜那些本地人都不知道的家乡特产除了黑龙江的蔓越莓云南拿出了鲜花饼和松茸饼干四川拿出了雅安天全的鱼子酱不少人
潮新闻 记者 朱高祥这段时间，随着“尔滨”的爆火，各地也开始起底自己的“特产家底”。浙江的鱼子酱，更是凭借卓越的实力“申请出战”并冲上热搜——看似是“隐藏款”的爆红，殊不知，鱼子酱与浙江结缘，其实已有20多年了。
“东北特产竟然还有蔓越莓？”最近，黑龙江用10万盒新鲜蔓越莓回礼广西189吨砂糖橘的事儿，火了。但让许多黑龙江人震惊的是“黑龙江竟然产蔓越莓？”“独在家乡为异客，特产竟然瞒着我”。而随着各地网友或互赠礼物，或晒家底，不知不觉，上演了一场“全国农业大摸底”。
