虽然夏季人的口味偏清淡，但是只吃蔬菜、又会觉得过于寡淡，想来点荤的解解馋。下面，我们把猪肝沥干水分腌一下，加入食盐2克，白糖2克，胡椒粉2克，老抽3克调底色，用手抓匀给猪肝码底味，抓入一小把淀粉、再次抓匀后腌制5分钟，淀粉遇热糊化能够锁住猪肝中的水分，增加嫩滑的口感。
主料猪肝 (400克)辅料黄瓜 (100克)红椒 (10克)1、准备好所有的食材。2、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋。3、黄瓜和红椒洗净全部切菱形片。4、取一个小碗加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
猪肝是补血食品，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。有些人因为猪肝有腥味而不喜欢吃，那么如何去掉猪肝的腥味?如何正确处理猪肝，在烹饪中让猪肝变得鲜嫩呢?1.
猪肝风味独特，爱吃的人对它赞不绝口，像爆炒肝尖、土匪猪肝、卤香猪肝、猪肝粥等都是餐桌上必不可少的美味。但也有人认为，猪肝特别脏，它作为猪身上的解毒器官，可能会残留各种毒素，甚至是重金属，吃了对身体不好。
查证专家：@RD注册营养师薛庆鑫丨中国营养学会会员 注册营养师广东省市场监督管理局7月8日发布通告称，此前对粮食加工品、调味品等8类食品进行抽检，其中就查出某超市贩卖的韭菜“镉”不符合食品安全国家标准规定，出现重金属污染问题。
单词巩固1 what [hwɔt] pron 什么2 is [iz] v 是3 what's [hwɔts] what is 的缩写形式4 your [juə] pron 你的,你们的5 name [neim] n 名字6 my [mai] pron 我的7 I
〈A〉aboveground a. 地上的airconditioner n. 空调airfield n.飞机场airhead n. 傻瓜，白痴airline n. 定期航线airliner n. 定期班机,客机air-mail a.航空邮政的 vt.用航空邮寄 n.
