大樟溪传统捞蚬子场景（摄影：菩提守望）= 福州本地有句老话“光脚走天涯，蟟囝也上桌”，意思说穷人也能闯天下，就像蚬子一样，虽然便宜，也算一道菜能上桌。01=蚬子，福州话叫做“蟟囝”， 也有写成“纽囝”，“纽”是更形象化的说法，意思蚬子长得形状大小和纽扣一般。
大连一个美丽的城市，一个浪漫之都，一个海的城市！当然大连既然是海边城市肯定离不开海鲜了，海鲜的幸福先从大连每个家庭都吃过的手扒现在开始吧！说大连的美实在太多了，海鲜自由不只是吃海鲜，吃要吃鲜，吃要吃的肥，吃要吃的受！平常时候弄一点手扒蚬子，也叫花蚬子！
蚬子是淡水河湖里的产物，蚬子汤真是神品，比老母鸡汤、肉骨汤这些传统中式高汤好喝得多，鲜甜。正宗的福州锅边湖就是用一大锅蚬子熬出微微发白的浓汤，蚬子做汤底，米浆沿着锅边浇下去，米浆在锅边半熟后用锅铲刮到汤里，淋浆的动作看似轻巧随性，动起手来颇有讲究，美女下手利落干脆，面糊快而薄。
俗话说，菜花蚬子清明螺。河鲜最重要的是吃得鲜，菜花盛开时，正是蚬子最为肥美的时节。蚬子经过一冬的蛰伏，在春日的暖阳下愈发显得饱满鲜嫩。这时也正是春韭成熟的时节，吃上一道韭菜炒蚬子真是让人食指大动。“韭菜一年有三茬，其中春天的韭菜最为鲜美。
