问：橘皮晒干就是陈皮吗？不是的！普通橘皮不等同于陈皮，也不具有陈皮的功效与作用。橘皮与陈皮的区别就在于“陈”这个字。而且也不是随意吃完的橘皮都可以制成陈皮，必须达到成熟标准的橘子皮才可以制成陈皮。在我国中医药著作《本草备药》中记载：只有放置三年以上的橘皮才能称作陈皮。
坚持一线调研，守住传统底线。作者【李嘉图】，资深媒体人，新会柑农家庭背景，热衷于新会陈皮收藏及调查研究。对新会陈皮感兴趣的朋友，可私信或留言交流。最近，新会陈皮里面比“工艺皮”更流行的“平替皮”，出现了。
也就是说，陈皮的原料是柑橘皮，普通的橘子皮并不能制成陈皮，市面上陈皮种类众多，鱼龙混杂，购买陈皮时一定要注意辨别，尽量选择大品牌购买，比如润元昌就很不错，该品牌在2016年陈皮产业前景还不明朗的背景下，就将新会陈皮及其再加工产品系列列入重要产品规划，积极布局源头，不仅参股种植了一线产区梅江庄园和签约20余家新会核心柑园，更是先后在当地成立了3家自有加工厂，建立起陈皮专业标准生产车间，以及航母级千吨纯干仓陈皮大仓，实力和品质值得信赖。
央广网北京12月5日消息（记者 雷妍 果君 ）都说“一两陈皮一两金”，据了解，在广东省江门市新会区，相关产业链的总产值已达到145亿元。但记者在购物网站搜索时发现，陈皮的价格高低差异明显：以“20年老陈皮”为例，有的1斤装卖几十元，有的250克就卖到了上万元。
作者【李嘉图】，资深媒体人，新会陈皮收藏及研究。对新会陈皮感兴趣的朋友，可私信或留言交流。经常有读者看了老李的文章后留言问老李：新会陈皮动辄上百千元一斤的，也怕买到假的新会陈皮，那么自己家那些柑橘吃完后把皮留下来，能不能变成陈皮啊？是不是只有新会柑皮才能做陈皮？
图/视觉中国 厦门靠海，高温湿热环境下，市民多见脾胃湿热、瘀滞，胃口不好、消化不良是常态，因此健脾祛湿的中药方、药膳方是市民整个夏季的常用方，陈皮是其中常见一物。不过，中医专家提醒，橘皮不等于陈皮，更不适宜在家自制陈皮。
