大烩菜是山西最具烟火气的特色风味菜，是把各种食材混合在一起制作来吃，味道好，营养丰富。山西大烩菜历史悠久，是几十代人延续下来的一个传统习惯，一般吃烩菜是在“正事”的前一天，村里会有一些人到主人家帮忙，主人招待客人的就是一大锅烩菜。
来源：美食探索家 太原古称晋阳，是一座拥有四千七百多年历史，两千五百年建都史的宜居城市，这里旅游资源丰富，主要的景点有晋祠、天龙山石窟、蒙山大佛、纯阳宫、双塔寺、崇善寺等，不但有丰厚的历史文化，其实品类繁多的特色菜肴也很有名，今天小编就来分享太原出了名的六大特色名菜，第一道本地人
“百菜不如白菜”“菜里唯有白菜鲜”“冬日白菜美如笋”……如果说，山西人的夏天餐桌是属于“豆橛子”的，那么冬天餐桌的“C位”就当属白菜了。无论是作为挑起大梁的“主菜”，还是担任配角的“配菜”，白菜总能满足“难调”的众口，成为山西人冬季餐桌上的绝对“当家菜”。
近日，一游客要求山西道歉？网友表示：那就再赔你一碗面吧山西表示，不好意思，是我们太好吃了！山西悠久的历史文化，精美的古代建筑，吸引着四方的游客。但除此以外山西还藏着无数让人垂涎欲滴的美食。今天让我们介绍一下，山西还有哪些名菜，感受晋菜的独特风味。
