1.所有材料切丁备齐，里脊肉，菠萝，灯笼椒，洋葱，鸡蛋，里脊肉切小方块，加盐，料酒，淀粉拌匀腌15分钟腌好的里脊肉沾满蛋液后裹上淀粉油锅加热到4成热时，逐一倒入肉炸呈金黄色，之后再复扎一遍捞出沥干锅中入少量油烧热，下洋葱煸炒出香味加黄.红.绿.灯笼椒翻炒，加入炸好的里脊肉块，加糖
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，英文是“Sweet and Sour Pork”，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。到美国以后发现咕噜肉和宫保鸡丁应该是最受老外喜欢的二道中国菜式。
咕噜肉，粤菜系，或叫咕咾肉、古老肉，古老代表耐放。含糖又有酸度的酱汁不易变坏，煮完备着，无需每次调制，方便 。欧美等地多数西人，喜欢这道酸酸甜甜的中式炸猪肉。 据说，源于粤菜厨师烹调菠萝生炒骨，西人品尝着很喜欢，但嫌肉中带骨，吃来有点麻烦，厨师变通，去骨留肉，西人一尝大喜。
美女私厨：敏敏 职业：财务 兴趣爱好：美食，旅游，瑜伽做菜心得：煮菜讲究色、香、味，所以食物好看很重要。食物就是一个作品，把食物弄得漂亮自己也开心。另外好酒配好菜，首先是香味上的融合，其次是口感上的融合。最后用心来煮、用心来多实践，家人朋友都爱吃就算成功！
咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜还是欧美人士最熟悉的中国菜之一，也是中国菜在外国最有名的菜，广见于中国以外的唐人街的餐馆，炒好的咕噜肉色泽明艳，酸甜有味，尤其是猪肉入口香嫩一点不油腻，再搭配清香的菠萝绝对是节后的一道清肠开胃菜。
菠萝作为一种酸甜可口的水果可是非常受欢迎的，但是你知道菠萝其实也是可以用来做菜的吗？酸酸甜甜的菠萝咕噜肉好像没有小孩子是不喜欢的，好吃，美味还特别下饭。腌制好的肉块裹上一层浆糊，在油锅炸好后再配上番茄酱的酱汁和菠萝一起翻炒各种好吃的味道混合在一起，口感超丰富，你也快试试吧！
咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。炒好的咕噜肉色泽明艳，酸甜有味，尤其是猪肉入口香嫩一点不油腻，再搭配清香的菠萝绝对是节日里的一道清肠开胃菜。用料猪肉，菠萝，鸡蛋，小番茄，青椒，番茄酱适量，白醋适量，盐适量, 生粉适量，糖适量，料酒适量。制作方法1.
菠萝咕噜肉分类：大鱼大肉 作者：飘雪小厨 创建时间：2014-04-02 11:09:17 用料：偏瘦的去皮五花肉或里脊肉 300g菠萝 100g辅料：洋葱，青红辣椒 各适量，蛋清半个调料：淀粉4大勺、番茄酱1大匙，白糖2大匙， 盐1小匙、料酒1大匙、白醋1小匙 食用油适量 步骤
