胰腺癌是一种恶性程度很高，诊断和治疗都很困难的消化道恶性肿瘤，约90%为起源于腺管上皮的导管腺癌。其发病率和死亡率近年来明显上升。5年生存率《1%，是预后最差的恶性肿瘤之一。胰腺癌早期的确诊率不高，手术死亡率较高，而治愈率很低。本病发病率男性高于女性，男女之比为1.
胰腺癌患者的饮食也是治疗过程中的一部分。科学的饮食可以帮助提高患者的自身抵抗力，补充足够的营养，是增加治疗机会提高治疗效果必须的。相反的，不正确的胰腺癌饮食也会恶化病情，给治疗增加难度。那么胰腺癌患者吃什么好呢?我们专家针对胰腺癌患者吃什么好，做了简单的介绍。
胰腺是重要消化器官，胰腺癌患者普遍存在消化功能障碍，和其他肿瘤相比更容易出现消瘦、乏力、腹胀、便秘腹泻等消化不良症状。化疗药物在杀死肿瘤细胞同时，也会损伤肠道黏膜诱发消化道不适症状。因此，胰腺癌患者化疗期间消化道症状更为明显，在饮食选择、营养支持方面有更多需要解决和关注的问题。
刘大叔是个素食主义者，吃素到现在已经有十几年的时间。退休之后儿子劝他不要再吃素了，要吃点荤食补充营养，但刘大叔认为年纪大了之后活动量少，更不能吃荤的，依旧坚持自己的素食习惯。大约三个月前，刘大叔发现自己的食欲下降的特别厉害，即便是休息时间足够了，还是觉得疲乏无力。
香菜，饮食中最常见的一种搭配食材，说是搭配食材其实有些不妥，在北方很多人直接食用香菜搭配蘸料，当然更常见的是作为一个配菜与其他食物一起烹调！香菜，喜欢吃的人特别的爱吃，配菜、生食均为美味。讨厌它的人受不了其中的气味，不能将其与其他的食材搭配共食！
俗话说“病从口入”，饮食和癌症的关系是密切的。因此，不少肿瘤患者不敢“吃太好”，担心把吃下去的好营养都补给了肿瘤，肿瘤会生长得更快。而少吃挨饿真的能把肿瘤饿死吗？真相是挨饿非但并不能饿死癌细胞，还会导致患者机体免疫力下降，营养不良，严重的将失去对抗肿瘤的机会！
