转场是新疆等牧区一项传统而重要的畜牧业生产活动。这段时间，新疆各地牲畜春季转场逐渐由北向南进入高峰期。而现在正是新疆各地牲畜接羔育幼的关键期，牧民会赶在集中产羔前进行春季转场，把牲畜转下山进行繁育。因此，每年的三月也是新疆伊犁河谷396.5万头只牲畜的转场高峰期。
头脑又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香，经常食用有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效，晨起食用效果更好。
秋冬季节，大家想必已经开始准备家里的火锅了。即便家里没打算做火锅，到外面吃饭的时候，也会选择热气腾腾的锅子来安慰自己的五脏六腑。羊肉火锅、涮羊肉、羊蝎子锅的销量也在直线上升。羊肉是一种受众非常明确的肉类，喜欢羊肉的人爱得不行，羊骨头都能啃得津津有味。
