在我们日常生活中能够接触到的黄酒,大多数是料酒,算是烹饪用酒的一种,总的说来是添加黄酒酿造的,主要的作用是用来去腥、增香,除此之外,黄酒好像距离我们很遥远,如今的酒桌上,喝得最多的就是白酒、啤酒,偶尔还会有一些洋酒,比如:白兰地、威士忌、伏特加等,但洋酒也算是小众了,不过同我们国家的传统特产黄酒比较起来,黄酒就更加小众,可能喝黄酒还算比较多的地域有:浙江绍兴、山东即墨,下文给大家说个有关黄酒的趣事吧。
鱼,谐音“余”,取意“富裕”,“年年有余”。所以,鱼就成了我们中国人在重大节日,宴会上,不可缺少的重要菜肴。就连我们日常吃饭,它都是不可或缺的。关于如何烹饪,想必大家都会存在共同的问题,那就是如何去鱼腥。而关于如何去鱼腥,大家似乎都有属于自己的那一套。
为了炖锅羊肉,钱也花了,调料也使了,功夫也搭上了,没得满屋香,落个一口膻,你说这搁谁谁不闹心。如果把做菜比作一场考试,去腥就是必考知识点,即便是作为学霸的专业厨师,也不敢说次次都能拿高分,哪天遇到个硬茬子,闹个不及格也是常有的事儿。
这次趁着大促,我把自己平时常买的种类全都罗列出来,都是我精选的配料表非常纯净的,还会附上选购技巧及日常好价,建议收藏!在刚更新的《中国居民膳食指南》中,新增了一条准则“会烹会选,会看标签”,着重强调了会看标签。