山药不要蒸着吃，这样做山药年糕炒着吃，鲜嫩爽滑，软糯适口不粘牙。众所周知，山药不仅是一种食材，而且也是一种药材，其药用功能很强，对脾胃都有极大的好处，能够促进新陈代谢。现在，在餐桌上，相关的菜品也越来越多，这也直接促使人们科学膳食，健康养生。
文红艳制作的山药红紫薯蛋糕紫薯、红薯和山药这些生活中常见的食材不仅颜色鲜艳，吃起来也香滑可口。与此同时，它们也属于药食同源的食材，用其制作的菜品也可以归类为药膳。首届烟火成都药膳大赛正在火热报名中，家住新都区的文红艳女士加入到了参赛队伍中。
周末闲时，把囤肥的《梦华录》一次追完了，脑子里记下好多样点心，也记了一个（用不上的）冷知识：原来山药是可以生吃的！前夫哥疯狂啃山药真是活久见了[偷笑]一直以为徒手削山药的痒感已经让人难受，谁还能生吞得下呢……网上还真有人试过，说是口感不怎么好，还是建议大家熟吃。
土豆、红薯、芋头、山药……这些看上去其貌不扬，却兼具营养和美味的食物都属于薯类。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维、多种维生素及矿物质，既可以作为蔬菜，在菜肴中花样百变，也可以充当“主力军”，作为主食提供能量。
