最近好多新鲜的蔬菜上市，虽然满足了咱们的胃，但如果吃不对却反而伤身！比如最近常吃的马齿苋，吃前一定记得焯水。暖暖还记得之前看新闻，好几例因为吃马齿苋不焯水导致急性肾损伤的病例，赶紧叮嘱家里人，再懒也别省这一步！
参考资料：[1]王敏.排骨焯水有门道.《农村新技术》. 2022年第5期67-67，共1页[2]张洵.这些蔬菜吃前要焯水.恋爱·婚姻·家庭(养生版).2020，(11)[3]赵亮.焯水，各种食材都有要领.决策探索.2020， (23)[4] 黄庆习.焯水这一步不能省.
1. 新鲜黄花菜吃黄花菜讲究“食干不食鲜”，是因为新鲜黄花菜含有一种叫“秋水仙碱”的物质，在体内会氧化生成毒性极强的二秋水仙碱，这种物质对胃肠道有强烈的刺激性，会导致恶心、呕吐、腹泻等症状。成年人一次吃0.1～0.
这是我从小就爱吃的凉拌菜，小时候吃大席经常有这道菜，但一直不知道叫什么。以前因为不知道叫什么，想去菜市场买也无从问起，而且我有很长一段时间都以为这是人工做的，就像粉条那样是用淀粉加工出来的，只不过形状很像透明的小树。
