导读：隔夜米饭能不能吃？还有人不懂，为了家人的健康，不妨看一看最近网上不断流传着：“隔夜的米饭千万不能吃，吃了不仅会腹泻，而且还会诱发多种疾病”？其实说出这句话的人，一点常识都没有！因为隔夜食物能不能吃，我们不仅要看食物属于哪一种，而且还要看食物保存的方法和环境。
日常生活中，米饭是生活中最常见的主食之一，无论是在古代还是现代都有着吃米饭的习惯，如今的生活条件越来越好，人们不会再面临吃不到米饭的问题了，随之而来的就是出现米饭过剩的问题，如何能够很好的处理好这些剩饭不被浪费，又不对人体产生伤害，这些都是人们要注意的问题。
隔夜饭是指前一天晚上剩下的饭，存在卫生问题。使用不当可能导致食物中毒，影响健康。据了解，剩米饭容易引起食物中毒，大多时候米饭看上去没有异样，也未发馊变酸，但入口不爽，微有发粘捎带异味，如果食用也必须彻底加热后食用。
你敢相信吗？真的有人因为一碗隔夜饭住进了ICU。一、吃了一碗隔夜饭，生命垂危住进ICU银川市民55岁的刘先生，因为一碗隔夜饭而住进了ICU，具体怎么回事呢？原来，刘先生午间在家自制了饭菜，没有吃完的一直放在常温环境下保存，直到晚上才把剩饭和剩菜放进冰箱内。
