冬季气温低，胃肠功能较弱、牙口不好的老年人，往往不敢吃冰凉的水果。有的老年人会把水果加热吃，认为熟吃水果有利养生；也有人担心加热会导致水果中的营养成分流失。那么，水果加热吃会破坏营养吗？水果加热吃的好处在日常生活中，熟吃水果很常见，如小吊梨汤、杏皮水、菠萝饭、木瓜鲫鱼汤等。
水果煮着吃或烤着吃，美味还暖胃，是不少美食达人热推的秋冬饮食攻略。科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时表示，水果煮熟后，有些营养成分确实会流失，但也有些营养成分却可能因此增多，不仅别具风味，还有很好的滋补作用。
来源：人民网科普 《黄帝内经》中说“五谷为养，五果为助”，寒露过后，气候干燥寒凉，适当吃点水果，有很好的润燥滋养功效，能帮助人体对抗病邪。 但一到了秋冬季节，很多中老年人反而开始不约而同地开始少吃水果了。为什么？闹肚子！ 秋天吃水果为何引起肠胃不适？
来源：央广网 央广网北京11月8日消息(记者 郑洁怡)进入冬季，很多人都受不了吃冷冰冰的水果，但是不吃水果，嘴巴又会馋。那么，水果到底能不能加热吃？哪些水果适合加热吃？广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授给出解答。其实在传统的养生文化当中，就已经把答案写好了。
近几年出现一种新的水果食用方式——加热水果，如将水果放在空气炸锅里烤或放蒸锅里蒸，北方家有暖气的朋友们干脆直接将其放在暖气上加热。不过，有些人会有点担心：水果加热还有营养吗？其实，水果加热吃营养损失没那么大。这3类营养损失无伤大雅1.
由于冬季气温较低，许多老年人肠胃功能较弱，牙口也不太好，他们怕吃冰凉的水果，有的老年人会把水果加热后再食用，他们认为熟食水果有利健康，但另一些人担心加热水果会导致其营养物质流失，那么，加热水果会损害其营养成分吗?
坚持认为水果不宜加热吃的人，大多是觉得水果加热后其中的各种营养成分会被破坏。其实，大部分水果加热后，营养流失不大，只有少部分维生素C含量高的水果，加热后维生素C会遭到破坏，比如猕猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等。
