食用菌保鲜方法

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各种菇类的冷冻保存方法！冷冻后更好吃也更营养
分享各种菇类的冷冻保存方法，菇类冷冻后细胞壁会受到破坏，鸟苷酸等营养成份就会增加，料理后也会变得更加美味。
murasaki紫
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家中“菇”粮，如何安全保鲜
香菇、木耳、金针菇、平菇、口蘑、杏鲍菇……品种多样的菌菇（食用菌）风味独特、营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。然而，无论是鲜品还是干货，菌菇如果保存不当，就有可能引发食用安全问题。
光明网
实用贴 | 鲜蘑菇怎样才能长期保存？3招搞定
新鲜蘑菇的保存方法比较多，比如放入冰箱保鲜、蘑菇表面淋入一些柠檬汁，这些方法适合短期保存，但一次性买的蘑菇有点多，想长期保存蘑菇办法有没有呢?
裕灌白蘑菇
一种简便的菌种保藏方法：每五年传代一次的菌种维护管理方案
随着饲料工业的发展，固态发酵技术在活性酵母饲料，益生素，酶制剂等一些饲料产品生产中得到了迅速的推广和发展，菌种退化则是一些企业经常发生的事。
渔人刘文俊
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松茸好吃，但保鲜比较困难，想要一年都有新鲜松茸吃，就这样存放
松茸是一种珍贵的野生菌类，被誉为“菌中之王”，其口感鲜美独特，营养价值高，具有很好的保健作用。但是，由于松茸生长环境特殊，产量有限，保鲜较为困难，如何保存松茸才能让其保持新鲜口感和营养呢?
素菜大全
江苏省农科院专家支招最硬核保鲜法
今天江苏省农业科学院专家表示，不同于肉类，果蔬被采收上来以后，仍然是一个具备生命的有机体，会继续进行一系列生理和生化变化，而放入冰箱或者冰柜后，各类果蔬的损耗程度也各不相同。
荔枝新闻
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菌菇如何科学贮存？
来源：【中国食品报】香菇、木耳、金针菇、平菇、口蘑、杏鲍菇……品种多样的菌菇（食用菌）风味独特、营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。然而，无论是鲜品还是干货，菌菇如果保存不当，就有可能引发食用安全问题。
全国党媒信息公共平台
鸡枞菌的价格为什么这么昂贵？鸡枞菌如何保存？
鸡枞菌是一种夏季可食用的真菌类，最常见的就是生长在针阔叶林中地上、荒地里、乱坟堆、包谷地中，基柄和白蚁巢相连，散生或是群生，那么为什么鸡枞菌的价格昂贵?
惠农学堂
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武陵山珍｜干制菌菇如何正确保存，保质期一般有多久呢？
首先我们要知道干制菇制作工艺主要是热空气干燥法和自然晾晒法，含水量高的品种大多采用烘干法，比如香菇、茶树菇、鹿茸菇、杏鲍菇等等只是具体温度和时间控制有所不同。
武陵山珍百菇乐园
目前松茸菌价格多少钱一斤？松茸菌怎么保存时间长？
松茸菌味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值及食用价值，现在暂时没有人工培植的，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌。那么松茸菌价格多少钱一斤?
惠农学堂
网传：市面上的蘑菇含甲醛不能吃？专家：自身代谢产生的微量甲醛对人体无影响
“检测结果显示，这盒海鲜菇甲醛含量比安全值翻了8倍!”近日，记者发现网上一些测评博主纷纷发布了用甲醛检测试剂盒对市面上售卖的蘑菇进行甲醛检测的视频。
四川农村日报社
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