斑点叉尾鮰，一种原产于美国的外来鱼种，自 1984 年被引入中国后，便开始了它在这片土地上的独特旅程。这种鱼的引入，并非偶然。当时，中国的水产养殖业正在蓬勃发展，人们渴望寻找更多具有经济价值和养殖潜力的鱼种。斑点叉尾鮰因其强大的适应能力和优良的养殖特性，进入了人们的视野。
2023年湖北等市场叉尾鮰养殖受大环境不利影响，2斤以上的叉尾鮰鱼由前几年14元/斤降到去年的9元/斤，今年的目前塘头价更是只有6.6元/斤左右。如何走出低谷，摆脱鮰鱼成鱼过低价格的困绕，来获得比较好的收益?
前言最近，一则关于“外来物种”的消息在朋友圈刷屏了，原来是因为一位钓友在外钓鱼的时候，意外“中奖”，钓上了一条外形十分“傲娇”的鱼。这条鱼就是我们今天要说的主角——斑点叉尾鮰。斑点叉尾鮰的来历斑点叉尾鮰，又名“沟鲶”、“钳鱼”，原产于北美地区，是一种非常适合淡水养殖的鱼类。
在广东的饮食文化里，鱼鲜是重要的一种食材，颇受吃客们欢迎，尤其是一些钓鱼爱好者，更是“动手能力”很强，都是做鱼、吃鱼的行家。不过，下面这位广州钓友，在河里钓起几条“怪鲶鱼”，外形丑怪，看起来有几分像是埃及塘鲺，让他不敢食用......
