6.注入电饭煲中的水，要以放入碗后，刚好到达碗壁八分满处为佳，不要太多水让碗飘着，也不要太少水，水太少的话浸泡热水的受热面不均衡，下面热上面凉，容易影响成品的质量；7.电饭煲中注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度，如果你使用的是常温的牛奶和酸奶，那么加入电饭煲的水为45-60度左右的
难度：切墩(初级) 主料 纯牛奶480ml 酸奶发酵剂或老酸奶一杯 白糖适量 辅料 密封盒一个 1. 我用的是蒙牛纯牛奶2袋，共480ml2. 安琪发酵剂或者老酸奶一杯3. 密封盒一个4. 密封盒用开水烫一下备用5.
原材料：【主料】：纯牛奶480毫升、原味酸奶80毫升【配料】：冰糖粉20克、芒果离适量（果粒根据自己喜好添加）将面包机的桶清洗干净，擦干水分倒入冰糖粉倒入酸奶倒入牛奶，搅拌均匀将桶放入面包机里装好调至发酵档位，最高六小时，就调到六小时时间到后，已经是粘稠的酸奶了盛入杯子里，根据自
虽然酸奶机早不是新鲜的东西，但是相信还是有一部分人是没有尝试过自己做酸奶的。一来是担心自己做不好浪费食材，二来超市购买实在是太方便，也懒得自己费那个事。针对第二条可以参考之前的这篇文章http://toutiao.
【准备材料】双歧杆菌 1克 糖 50g纯牛奶（常温的，冷藏后会降低酸奶成功率）1000克【制作方法】1.消毒容器：准备装酸奶的容器，可以密封那种，容器一定要比家里电饭煲容量小，不然放不进去。将容器用开水煮一遍进行消毒，搅拌牛奶用的筷子也要消毒。2.
牛奶喝不完别浪费，教你做酸奶，不用酸奶机，电饭锅就可以做牛奶是我们生活中非常重要的营养品，它的营养丰富，可以提供优质的蛋白质，丰富的脂肪、维生素和矿物质等等，是小孩子成长发育过程中非常重要的食物。如今牛奶已经成为我们中国人生活中的必需品了，只要家里有小孩子，都会经常购买牛奶。
自制酸奶，一直是比较困扰小编的一个问题。自己做肯定没有外面直接买方便，而且跟其它自制美食能吃得安心也有区别，因为自制酸奶，用的还是市面上买到的食材。那，自制的意义在哪里？因为有此疑问，所以一直没有动手。
问：夏天胃口不好，鱼肉不爱吃，想靠喝牛奶来增加营养，可是最近好像是乳糖不耐受了，一喝纯牛奶胀气，怎么办？已经买了一大箱了，不能扔掉啊。又没酸奶机，没法把牛奶做成酸奶。答：其实酸奶机很便宜哦，几十块钱而已。它的主要作用就是提供一个40-42摄氏度的保温环境。
以下是居家发酵酸奶的详细流程，简单易行，成功率较高：---### **材料准备**- **牛奶**：500ml~1L（全脂牛奶更佳，脱脂奶需加奶粉增稠）- **菌种**：市售酸奶发酵剂1小包（或原味酸奶50-100g作引子）- **工具**：带盖容器（玻璃罐/瓷碗）、汤匙、保温设
材料：牛奶、酸奶做法：牛奶煮熟晾至比手的温度略高。密封容器、搅拌用的勺子、筷子等洗净，用开水烫一下消毒。牛奶酸奶按10:1的比例混合均匀。盖上密封盖，放在温暖的地方，夏天放在有阳光的地方就差不多了，静置6~8小时，待牛奶凝结即可。放入冰箱，冷藏24小时，酸奶口感会更柔软细腻。
前段时间做过一次酸奶冰棍，文章中提到所用酸奶是自制的，于是有网友留言问怎么自制酸奶？家里没有酸奶机可以自制酸奶吗？其实做酸奶很简单，相信很多热爱美食的朋友都知道其中的奥秘，不知道的朋友我想应该是初入厨房的年轻人，就像当年的我一样，很多事情都觉得新鲜，新学会一样本领就非常兴奋。
我是一个特别喜欢酸奶的人，总是变着法子吃酸奶，做酸奶。一般人都以为做酸奶要酸奶机，或者要烤箱，或者面包机，或者其他什么，其实，这些所有机器都是一个目的，就是达到一个38~40度的恒温，只要能始终保持这个温度，就一定能成功。
做酸奶这事其实说难不难，最近却也常有周边的朋友告诉我自己制做的酸奶失败了。其实，制做酸奶最关键的还是一件事：温度！温度超过50度益生菌就会因为太热而失去作用，太低会导致益生菌的效率无法发挥。掌握好温度做酸奶就已成功大半！再者，牛奶的选择和容器的消毒也非常关键。
材料：牛奶，酸奶发酵剂，白糖1.洗干净玻璃小瓶，最好能用开水烫一下，用布丁瓶100毫升的那种，不用小瓶也可以大瓶，不锈钢杯都可以，不过分量就要计算好2.将鲜奶倒到容器中，加入10至20克的白糖，可以稍稍加热以便白糖溶解，不能过热，要不一会儿加菌种的时候把菌给杀死3.
如果要给营养价值高价格又平民的饮品排名，酸奶肯定是第一位的。它不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且能使蛋白质结成细微的乳块，由乳酸和钙结合生成的乳酸钙更容易被消化吸收。尤其是像我这种大肚子的，酸奶除了能提供必要的能量外，还能提供维生素、叶酸和磷酸等促进胎儿发育。
梅森瓶、cutipol刀叉勺、藜麦、鹰嘴豆……这些餐具和食物，曾被厨友们一路打造成厨界网红。而市集里还有一种神奇的酸奶菌，更是火得从春夏到秋冬，从厨房大V到新手小白。图片来自厨友@amomoa最开始，它只是被厨友@amomoa 玩得特别嗨。
