据载筋头巴脑锅起源于成吉思汗行军征战时，是随军御厨赵启云专门为其配制的，成吉思汗品尝后赞不绝口。赵启云告老还乡后定居沈州(今沈阳)，于是筋头巴脑锅逐步在东北地区流行开来，正所谓:昔日皇家御用，今朝百姓共享。此菜利用王守义麻辣鲜等多种调料调味，风味突出。
原料：牛肉肉筋500g调料：麻辣油（海底捞红油）30g，卤汁50ml(没有可省略)，料酒50ml，生抽30ml，老抽10ml，葱段3个，八角1个，香叶3片，花椒1g，香料包：八角3个，花椒1g，香叶5片，丁香3个，南姜1个，小茴香1g，陈皮1g，桂皮1个做法：1、牛肉退冰切小块块
今天周末，婆婆要来家看她的宝贝孙女，于是我和老公一大早起来逛了个菜市场，看到不错的筋头巴脑，价格也常合适，买了五斤回家，准备涮个筋头巴脑锅，这入秋以后天气渐凉，老人就喜欢吃点热乎的。要说给老人吃筋头巴脑合适吗？
筋头巴脑特指一种菜品。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效，回味悠久，百吃不厌。比较有名的是刘一锅筋头巴脑，家常筋头巴脑怎么做好吃呢，今天就来教大家做。筋头巴脑做法：1.
老公最近迷上了吃一家筋头巴脑锅，隔三差五就要去吃一顿，作为酷爱烹饪的小宁来说，觉得外面的饭菜比家里饭菜好吃是绝对不允许的，所以，这筋头巴脑锅必须在家整起来，自从吃了自家炖的筋头巴脑，老公再也没有出去吃过了，直夸这手艺开店也好使。
