米粉老汤熬制:猪骨一根，鸡架两个，水20斤，党参一根，枸杞10粒，香叶两片，桂皮一块，白芷两片，八角2个，姜30克。蒜水1勺 鸡精1勺 味精1/3勺、老母鸡鲜香1/5勺 芽菜 酸豆角 榨菜 香葱 香菜 、泰椒、适量。
5月14日，从宜丰县棠浦镇向南5公里，记者来到有着千年历史的南坪米粉发源地——南坪村。南坪米粉以其质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤、干炒不易断，口感爽滑强韧而受到群众喜爱。如今，在村里的统一组织下，南坪米粉逐步走上现代化的产业发展之路。
来源：【中国食品报融媒体】我国米粉历史悠久，粉状米粉早在西周时期就已经出现在民众的日常饮食之中，而后发展出米制糕饼及蒸粉系列菜肴；线条状米粉与面条关系密切，传承久远。数千年的历史积淀，让各地饮食口味与风俗习惯有所不同，导致米粉的吃法也多种多样，形成众多流派。
