西部网讯 （记者 李佳欣 卢江）对大多数90后、00后年轻人来说，“打酱油”这一概念可能较为陌生，但对于80后、70后来说，“打酱油”可谓承载了儿时满满的回忆。当长勺伸进酱油缸里一勺一勺地舀，黑红的酱油顺着漏斗从瓶子四壁滑落，空气中弥漫着酱油的咸鲜味儿......
作为“世界美食之都”，扬州有着数不胜数的美味佳肴，从食材到盛宴，酱油在其中起着至关重要的作用。清光绪年间，老家西安丰的御前侍卫梁巨魁将西安丰卜页带入宫廷，西安丰梁氏古法酱油也随之进京，不同于别的酱油，这种酱油清澈通透，色泽微黄，酱香浓郁，在当时广受好评。
有一些曾做过餐饮的视频博主将各种各样的食品添加剂“展示”到了大众眼前，这些“海克斯科技”的出现颠覆了大部分人的认知，科技与狠活来势汹汹，让人不由地对自己曾经吃过的外卖、小吃甚至调味品都产生了怀疑，酱油更是因为“零添加”的问题，站在了风口浪尖。
信网2月24日讯近日，市场监管总局发布关于23批次食品抽检不合格情况的通告。在近期市场监管总局组织的食品安全监督抽检中共检出23批次样品不合格。对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。
慢工出细活 手工酿造“日晒夜露”胡仲华向记者解释，“日晒夜露”是自然常温发酵法，不借助任何辅助工具，白天暴晒蒸发水分，夜晚又吸收空气中的水分，在大自然的反复晒露中，豆子中的蛋白质被分解，丰富的氨基酸成分充盈在浸出的酱油中。风靡市场 改良技艺受欢迎。
来源：陕西都市快报 近日西安市市场监督管理局通报五起食品安全领域典型案例↓↓为维护人民群众身体健康和生命安全，西安市各级市场监管部门持续强化肉类产品、外卖餐饮、校园食品等重点领域安全监管，形成打击食品安全违法行为的高压态势和强大震慑。
近期，西安市未央区市场监督管理局组织抽检餐饮食品，淀粉及淀粉制品，调味品，罐头，粮食加工品，乳制品，食糖，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品10类食品共116批次样品，根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品116批次，不合格0批次。
近期，西安市未央区市场监督管理局组织抽检调味品，糕点，酒类，粮食加工品，乳制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品7类食品共31批次样品，根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品31批次，不合格0批次。特此通告。
