这枚鸡蛋煮熟后，蛋白大面积呈红色。【中原经济网讯】6月10日早上，淇滨区市民张先生像往常一样给读初中的儿子煮了一枚鸡蛋作为早餐，将鸡蛋煮熟剥开后，发现蛋白有一大片是粉红色的，这让张先生很纳闷：“吃了无数枚鸡蛋，蛋白呈粉红色的鸡蛋还是第一回见。
2月23日，安徽合肥。22日，吴女士食用家里煮的茶叶蛋时，发现蛋黄发红，口感像面粉。吴女士表示鸡蛋是从线上商店购买的，蛋黄里有三种颜色中间还流水，发现异常后就全部扔掉了。吴女士称，由于线上购买找不到客服，在群里发消息询问也无人理会。
3月13日据媒体报道，越南一女生下课后到餐厅吃饭，特意买了煮鸡蛋补充营养，她将鸡蛋放桌子上敲打，发现蛋壳异常坚硬。剥开蛋壳一看傻眼，里面的蛋白竟然如橡胶般柔软，一番蹂躏后才出现一条小裂缝，仍在桌子上还能弹起来。女子害怕不敢吃，认为这是一颗假鸡蛋。
常去超市买鸡蛋的小伙伴们也许注意到了，很多鸡蛋盒上会标示AA、A的鸡蛋级别，这些字母的含义是什么？我们又如何能快准狠的识别“坏蛋”呢？好蛋什么样？根据GB/T 39438—2020《包装鸡蛋》，鸡蛋质量可分为特级、一级、二级3个等级。特级鸡蛋在新鲜度上最为优秀。
“煮熟后的鸡蛋蛋黄弹性十足，竟然可以像弹力球一样，扔在桌面上弹跳起来，我怀疑是买到了假鸡蛋……”12月3日，兰州市民杨先生致电奔流新闻·兰州晨报新闻热线96555反映，最近他在街边买到了这样一盘奇怪的鸡蛋。
鸡蛋，餐桌必备美食，不过很多小伙伴可能有个疑问，都是鸡蛋，为啥蛋壳的颜色还不一样？比如，市面上常见的鸡蛋就有褐壳蛋、粉壳蛋、白壳蛋和绿壳蛋。很多人偏爱深色蛋壳的鸡蛋，认为深颜色蛋壳的鸡蛋营养价值更高，也有一些人更喜欢绿壳蛋，觉得“物以稀为贵”。
会说话的鸡蛋在今天的实验之前，我们要先讲一个地下党用鸡蛋传递情报的故事。话说国共内战时期，国民党内部有一个年轻的军官——泡哥，是我们共产党安排在敌人内部的地下党。由于泡哥所在的部门，可以大量接触到国民党内部的绝密信息，所以他提供的情报对我们很重要。
比起“一天吃几个鸡蛋好”的问题，很多人都忽略了鸡蛋本身的品质。事实上，评价一枚蛋是否优秀，各国有明确的“定级标准”，蛋重、蛋白浓稠度、洁净度等都是评价指标。哪个等级的鸡蛋最好？营养价值是否与等级有关？《生命时报》采访专家，详解各国对鸡蛋的分级标准，并教你几招挑出新鲜鸡蛋。
