【原文】卖油翁.欧阳修陈康肃公善射，当世无双，公亦以此自矜。尝射于家圃，有卖油翁释担而立，睨之久而不去。见其发矢十中八九，但微颔之。康肃问曰：”汝亦知射乎？吾射不亦精乎？”。翁曰：“无他， 但手熟尔。”康肃忿然曰：“尔安敢轻吾射！”翁曰：“以我酌油知之。
以专、恒、钻、勤锤炼成事“一道菜”，个人当如此，国家、民族同样如此。干一行、爱一行，专一行、精一行，事业才能稳中有进，甚而突飞猛进。相关内容视频截图彩云网评特约评论员 丁铁近日，一条题为“云南大叔20多年专攻一道菜，一年赚四五十万”的短视频“火”了。
这句话出自欧阳修的《卖油翁》一文，许多人曾在上初中时，便背过这篇文章。但不知大家发现没，欧阳修所写的原文与课本中的内容不太一致，在教材中，将最后一句“此与庄生所谓解牛斫轮者何异”直接删掉了，这是为何呢?
宋时有名的文学家欧阳修，不仅名列“唐宋八大家”之一，还曾主修过《新唐书》。他的一言一行，都对后世影响颇深，其中当属《卖油翁》这一篇短文，备受后代教育家们的青睐，还因此被编入了语文教材当中，教育着一代又一代的孩子们。
宋燕武侠小说里，飞花摘叶、飞檐走壁的“高手”，很多是作者虚构出来的。而在现实生活中，有不少“民间高手”，确实有些“真功夫”在身上。拉面师傅现场上演“拉面穿针”，大爷用大油桶制作出混凝土搅拌机，小伙用废物残渣做成逼真的火山熔岩桌……各路“民间高手”炫技的短视频在网上走红。
图片源自网络欧阳修有一篇非常有名的古文，名《卖油翁》。曾入选中学课本，成为人人必学的古文。即使过了许多年，谈起《卖油翁》，诗词君依然记得那句“无他，惟手熟尔”，脑中依然会浮现卖油翁高高倒油的画面。可是，你知道吗？《卖油翁》被选入课本时，最后一句是删掉的。删掉的最后一句是什么呢？
王云路 浙江大学敦和讲席教授、浙江省特级专家、教育部“长江学者”特聘教授。现任浙江大学古籍研究所所长，浙江省文史研究馆馆员，中国训诂学研究会会长等。著有《中古汉语词汇史》《汉语词汇核心义研究》《中古诗歌语言论稿》等。
