580浏览 37收藏 微信用手机看这个菜谱扫一扫边看边做更方便 5天前 奶香浓郁的奶油奶酪搭配略显苦涩的抹茶，丝滑柔顺的抹茶慕斯体里，你能感受到的是多种味道的平和流出，抹茶冲淡了奶酪的腥味，奶酪压住了抹茶的苦涩。平和、舒缓、不激烈，才是春天应有的味道。
一直都很喜欢抹茶慕斯，那种淡淡的甜甜的口感。双十一果断入手抹茶粉，抹茶慕斯这就做起来！1、吉利丁片用冷水泡软，捞起沥干水。2、在吉利丁中加一小勺水，隔水加热到融化。3、牛奶加热，加入15克砂糖融化，待凉后加入抹茶粉搅匀，加入融化的吉利丁，拌匀。
做法步骤1、先制作奥利奥饼底 110克奥利奥（去掉夹心的重量）打散 然后加入融化的50克黄油2、拌匀后均匀的铺在一个6寸蛋糕模中压压实3、取12克吉利丁加12克抹茶粉4、加100克热水搅匀待用5、200克奶酪切成小块软化6、然后加入40克糖打发7、在加入200克酸奶 我用的是无糖
蛋糕体的制作鸡蛋3个（180克） 砂糖90克 低筋面粉80克 黄油30克 抹茶粉3小勺 牛奶10克 1.黄油、抹茶粉、牛奶隔水化成酱状，温度保持在25°左右。2.全蛋加砂糖隔水加热至体温。以中速打发至颜色转浅白。（提起蛋液可写8字并在几秒内消失）。3.
做法步骤1、先做糖酒液，把水和糖拌匀，使糖溶化（水是凉白开哦）2、加入酒，放一边3、准备蛋糕片（具体制作方法详见原味戚风菜谱）4、切成比模具小一圈的蛋糕片5、我用了二片，刷上糖酒液6、冷水泡吉利丁7、称出抹茶粉，最好是过筛8、倒入牛奶，搅匀，放火上加热至50度左右，关火，放入吉利
你是否一直钟情于抹茶，却又忌惮她的苦涩？你是否一直沉迷于慕斯的口感，却又止步于她的甜腻？那么抹茶慕斯蛋糕，绝对让这两个问题烟消云散~~抹茶给慕斯带来了一缕生机盎然，而慕斯又给了抹茶一抹香甜浓郁，也许就是这样的浑然天成，造就了他们不俗的口碑。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 全蛋（蛋糕片）165克 细砂糖（蛋糕片）80克 可可粉（蛋糕片）10克 低筋粉（蛋糕片）90克 玉米油（蛋糕片）35克 温水（蛋糕片）25克 红豆馅（红豆慕斯）50克 淡奶油1（红豆慕斯）75克 吉利丁片（红豆慕斯）1
一直偏爱抹茶清新又略带苦涩的口感，爱一切关于抹茶的食品，去年年末的时候买来一包特A，刚买来的时候心疼肉疼好几天，可是每次一制作抹茶的甜点，看到那抹绿色，我就觉得很值得，不得不说，进口的抹茶粉虽然是很贵，但是颜色真的超级美腻，口感也超棒，不会像国产的那些所谓的抹茶粉，用绿茶粉来以次
