记者近日从厦门市市场监管局了解到，自2016年开始推进“明厨亮灶”建设以来，我市持证餐饮单位“明厨亮灶”总体覆盖率已超过80%，公办学校、医院、养老院等重点单位食堂基本实现“明厨亮灶”升级版——“雪亮厨房”全覆盖。
2月27日，美团宣布将大力推动“明厨亮灶阳光厨房”，鼓励餐饮商家通过后厨直播的形式，全面展示食品加工过程，为消费者提供清晰可靠的参考。目前，“美团外卖”已在首页显著位置上线“明厨亮灶”专区。商家可申请开通“明厨亮灶”直播，消费者也可以推荐商家加入。
根据《浙江省电子商务条例》，自2022年3月1日起，所有从事网络经营的餐饮单位，应当以视频形式实时公开食品加工制作现场，并使用封签对配送的食品予以封口。问题一：什么是“以视频形式实时公开食品加工制作现场”？
近日，“互联网+明厨亮灶”专区合作协议签约仪式在深圳市坪山区举行。专区建成后，用户在手机上打开美团APP，就可以看到商户后厨实时画面。这将促进坪山区餐饮行业的高质量发展，推动构建“企业自律、群众参与、政府监管”的餐饮食品安全监管社会共治新模式。
近日，重庆一家外卖店以24小时后厨直播的“透明化操作”火出圈。据悉，当美团于今年2月27日宣布全面推进“明厨亮灶”工程时，这家位于重庆观音桥商圈的“厨大仙”外卖店已经连续后厨直播了300多天。走进“厨大仙”的后厨，17位佩戴透明面罩的厨师正在有条不紊地忙碌着。
浙江新闻客户端 记者 蒋欣如 李灿 监制 仁谐工作室修改后的《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》规定，从事网络餐饮的小餐饮店，应当逐步实现以视频形式在网络订餐第三方平台实时公开食品加工制作过程，具体办法由省市场监督管理部门规定。
来源：【中国食品报】为全面促进坪山区餐饮行业的高质量发展，努力构建“企业自律、群众参与、政府监管”的餐饮食品安全监管社会共治新模式，2月16日上午，深圳市市场监督管理局坪山监管局举行与美团共建“互联网+明厨亮灶”专区合作协议签约仪式。
对于现在的不少年轻人来说：不想自己做饭，叫份外卖；工作忙要加班，叫份外卖；周末不想出门，叫份外卖……外卖，好像成了现代年轻人日常生活中的必备。但随着一些“黑作坊”“幽灵餐厅”不断在网上被爆出，厨房环境脏乱差、环境卫生不合格......
2021年2月28日浙江公平在线启动，目前已覆盖350个电商平台，监测发现风险线索2500件，立案查处490件，督促下架商品601件，规范整改店铺1409家，社区团购低价倾销风险指数从年初25.3%降至4.2%。
1、6月6日i金山文章：@金山人，您的餐食可以在线看到制作过程了！网友：明亮厨房无法登录怎么弄？回复：通过“饿了么”或者“美团”App，搜索“明厨亮灶”，点击进入商家信息页，点开第一张图片就可以看到了。2.
