过年吃饭，讲究“年年有余”。于是，不少网友在春节，过上了天天吃剩菜的生活。有的年夜饭，做一次，管四天：有的能管七天，堪称“七天大剩”：有的则循环吃前一天的剩菜，剩菜如源头活水，每日更新：不少网友大鱼大肉没少吃，感觉要吃“吐”了：某种意义上说，吃完年夜剩饭，才算开始了新的生活。
热热闹闹过大年，团圆饭自然必不可少，可满满一大桌很难一顿吃完，消化剩饭剩菜就成了一场“持久战”。2月18日是龙年春节过后第一个工作日，很多人看着满冰箱的剩菜发愁了：收假后家里吃饭的人少了，剩菜热了一顿又一顿，这些剩菜真的健康吗?记者就此采访了西安市红会医院消化内科主任韩霜。
热热闹闹的大年过完了，相信很多人家都是把剩菜留下，下顿热热继续吃。剩饭剩菜到底能不能吃？怎样做到妥善保存？请一定花几分钟看看！剩饭剩菜到底能不能吃？1剩饭剩菜真的会致癌？我们一直提倡“吃多少，做多少”，尽量不要把饭菜剩下，主要是因为剩饭剩菜有三大健康隐患。
春节假期已过，节日期间丰盛的菜肴成了冰箱里的剩菜。但其中却隐藏着一个“冰箱杀手”，即单核细胞增生李斯特氏菌（以下简称“单增李斯特菌”），一不小心感染便会引起食物中毒。单增李斯特菌来自哪里？又该如何预防？松江区疾病预防控制中心卫生监测科主管医师邱香对此进行了解答。
煤炭总医院病理科主任医师杨连君提醒，冰箱常用冷藏温度是4摄氏度-8摄氏度，在这种环境下，绝大多数细菌生长缓慢，有些细菌却嗜冷，如李斯特菌等，在这种温度下会迅速增长繁殖，冰箱的冷冻温度一般在零下18摄氏度左右，但冷冻不等于完全杀菌，有些细菌只是休眠，一旦解冻，这些细菌就又复活了。
不少网友在春节期间开启了“天天”吃剩菜的生活这样的“剩宴”安全吗听专家解答↓↓↓中国医学科学院肿瘤医院主任医师田艳涛表示饭菜放8小时以上就算隔夜时间越久，亚硝酸盐含量越高如果把隔夜菜放在冰箱里不超过24小时亚硝酸盐含量一般不超过10mg/kg无需过度担心但是影响不大不代表剩饭菜就
你听过“因吃碗隔夜饭吃进ICU”的吗？别觉得胡扯，还真有！55岁的胡先生，独自一人生活。一天，家里饭菜做多了没吃完，胡先生就把剩饭、剩菜搁冰箱里了。第二天拿出来加热，当午饭吃。谁知，吃完10分钟，胡先生就感觉肚子有点疼，大约半小时后，又开始出现恶心、呕吐、腹泻的症状。
