维生素A的第二个作用是维持上皮细胞的正常生长与分化，人体与外界接触的部位，比如皮肤、呼吸道、消化道黏膜等等，都有上皮细胞 ，是人体抵御外界病毒、细菌入侵的天然屏障，所以维生素A不足或者缺乏时，人体的抵抗力会下降，特别是儿童，容易发生呼吸道感染或者腹泻等。
我们都知道维生素是人体不可缺少的一种物质，对孩子的生长发育起着非常重要的作用。然而在生活中，由于多种原因，很多儿童维生素补充不足。据专家共识中的数据显示：我国3-5岁儿童维生素A缺乏及边缘性缺乏率为28%，年龄越小缺乏率越高；维生素D缺乏及不足的发生率约为51.
不当的补充营养素剂可能会带来过量的危害，甚至中毒，那么利用富含营养素的食物进行补充可能更为安全，但我们知道凡事都有例外，想必大家也看过这些新闻报道，关于维生素A导致的食物中毒事件，那也就是说大量食用富含维生素A的食物可能也会导致中毒，甚至死亡。
口角炎、视力下降、脱发……出现这些问题，可能是缺乏维生素了。据统计，尽管咱们中国人民的生活水准一直往上，美食也越来越丰富，但仍有超过80%的人维生素摄入不足，其中维生素 A、B1 、B2 、D尤为明显。到底该怎么把它们“吃”回来？很简单，往下看你知道了。
可一旦肝脏出问题，那可真是“掉链子”了，生活的质量简直下降到“人生最低谷”。说到肝衰，很多人脑海里浮现的是酒精肝、药物肝，或者是一些不堪回首的晚餐应酬，但其实有一件事可能更容易被大家忽视，那就是“维生素”问题。
鸡蛋中的哪种成分对眼睛健康有帮助？其实鸡蛋里有不止一个成分对眼睛有好处，包括维生素A、维生素B2、叶黄素和DHA。很多人知道，护眼保健品中几乎都含有叶黄素。但很多人不知道，叶黄素+DHA对眼睛更友好。超市有高DHA的鸡蛋，也有高叶黄素的鸡蛋，如果这两个成分都高就更好了。
