它,全身长满刺,形似香椿,但却被人们称为“山野菜之王”“树人参”,具有很高的药用和食用价值,它就是野菜刺龙苞。今天的《一筷子夹起来的春天》就带你走进乐山夹江县群星村,去寻一寻这味独特的野菜。刺龙苞是中国传统的药食两用的山野菜,营养价值丰富。
现在正是野菜大量上市的季节,很多人只知道荠菜、榆钱、蕨菜这些,但却很少有人知道,有一种野菜被东北人称为“山野菜之王”,它一直是出口的主要野菜品种之一,而且供不应求,深受国内外广大消费者的称赞,可称得上是“美味山珍”。
近年来,山野菜悄然成为了人们的餐桌新宠,而有“山野菜之王”美誉的刺嫩芽更是以其脆嫩的口感独占鳌头。由于刺嫩芽喜阴喜潮,所以大棚种植采用无土水培方式,水床中的水不添加任何化肥农药,以确保刺嫩芽的绿色、新鲜。