磅蛋糕属于重油类的蛋糕，通常的配方都是面粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅。如果做不好的话，口感硬，组织粗糙，油腻。有些做法为了改善口感会加一下泡打粉之类的。要做出松软香甜不油腻的磅蛋糕，几个重点：黄油一定要打发好。黄油打发好，口感才蓬松细腻。
磅蛋糕起源于18世纪的英国,当时的磅蛋糕只有四样等量的材料：一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油,因为每样材料各占1/4,所以传到法国后，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。经过烘焙师傅不断的修改配方,也使这类重油蛋糕变得柔软细致。今天就和小焙一起看看百香果磅蛋糕的做法呗！
冬天啦，最适合做热量比较高，可以补充体能对抗严寒的磅蛋糕，这几款方子都很经典，口感扎实，适合切成薄薄的小片，就着咖啡或者红茶一点点吃，所以，掌握它们，你将拥有一个美妙幸福的冬日！本文配方收集整理自网络磅蛋糕的那些事儿磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。
大家好 我是奶爸 今天咱们来做磅蛋糕有朋友可能会说磅蛋糕不都是长条模具切片的 其实吧 长条模具被我家领导拿去种花了 形状无所谓 好吃就行了 活底的也好脱模传统配方是四种食材各一磅 所以叫磅蛋糕 一个蛋糕三斤多太大了 人少吃不了容易坏 咱们只要按照各四分之一这比例 选择自己适合的重
磅蛋糕是一款非常基础的重油蛋糕，口感扎实湿润，组织紧密细腻。通常情况，有全蛋式和分蛋式两种配方，因为起源于18世纪的英国，在那个时候没有什么打发技术，也没有很精准的称量，当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。
你有没有对宣传视频里比脸还大的蛋糕动过心Duang duang的质感令人心动回过神来已经点入链接完成了下单付款然而看视频下单需谨慎有网友就被团购宣传视频狠狠“消费”了感情近日，上海一网友被85度C的网络宣传推广视频吸引，进店购买了同款蛋糕。
磅蛋糕是一款操作简单的基础蛋糕，扎实又不失细腻的口感。黄油和面粉的结合让蛋糕香浓美味，搭配坚果吃更加营养丰富。 模具尺寸为：21.5*12.5*5.7cm 配方为1个模具量，请各自根据模具尺寸自行调节配方。
磅蛋糕源于18世纪的英国，是蛋糕中的元老，早已成为了欧美地区的传统食物，在节日或庆典都少不了的蛋糕之一。磅蛋糕质地密实醇厚，浓郁的黄油香气，给人的口感也同它的历史一样厚重。但是，新手在做磅蛋糕的时候，经常会做失败的就是“膨胀不起来”，或者“没有烤熟”。
磅蛋糕又叫奶油蛋糕，是重油蛋糕的一种。这种蛋糕的口感相对浓郁，深香有回味，它的结构相对紧实，有一定的弹性。所以他更适合做承重蛋糕，能担负起更重的压力。方子是6寸的，但是我要的是翻糖承重底胚，所以选用了8寸的模具。
