现在的经济水平有了很大幅度地提高,但猪油渣可是以前那个物质相对匮乏年代的佳品,在当时一些偏穷的家庭也是很难吃到的,后来,又随着生活提高,开始家家户户熬制猪油,剩下的猪油渣就成了家家户户不可多得的一道美味小菜。