鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食物很爱吃鸡蛋，基本上每天都会吃一个！不喜欢吃水煮蛋，每次只吃蛋白。鸡蛋过敏，想吃吃不了……静宝做个小调查你通常一周会吃几个鸡蛋呢？你知道一周吃多少个对身体才是比较好的吗？
本文作者：王璐，中国注册营养师审核专家：阮光锋，科信食品与健康信息交流中心副主任关于鸡蛋的困惑很多人都有，有人说鸡蛋黄胆固醇含量高，吃多了会导致高胆固醇、高血脂，每天只能吃一个；还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石等等。那么，鸡蛋到底该不该吃？一天最多吃几个最健康？
鸡蛋是生活中最常吃的营养食材，而且鸡蛋的做法多种多样，养价值高，可是在网络上去总会出现关于鸡蛋各种各样的传言，有人说经常吃鸡蛋对身体不好，也有人说经常吃鸡蛋可以提高免疫力，关于鸡蛋各种各样的说法都有，今天我们就来深入了解鸡蛋。
王大爷一边剥壳一边说:”这鸡蛋是真不错，便宜还有营养，每天吃好几个，补钙又补蛋白。徐大爷扇了下手里的蒲扇，不以为然:“前几天我刚看了网上文章，说鸡蛋吃多了不好，还有研究说每天多吃一个鸡蛋，心脏病还有癌症的风险会增加的!”
毛主席在建国初的保健医生王鹤滨就现在鸡蛋吃多少提出了自己的看法，一天吃一个鸡蛋还是多啦，为什么呢?理由有三点:苐一，他在服务主席几年后，到苏联留学，亲眼见到一项实验，给家兔连续喂食三个月蛋黄，解剖发现其大血管壁掛满了黄不拉碴的粥样斑块，他本人自此不再吃鸡蛋。
“听说鸡蛋胆固醇含量高，是不是吃多了会得高血压?”很多人认为胆固醇高会造成动脉硬化、冠心病等心血管疾病，而鸡蛋胆固醇含量很高，据数据统计，一个50克的鸡蛋就含有141–234ml的胆固醇，而且都集中在蛋黄。
参考资料:Zhuang P ， Wu F ， Mao L ， et al. Egg and cholesterol consumption and mortality from cardiovascular and different causes in the United States: A population-based cohort study. PLoS medicine， 18:e1003508.
