每到冬季感冒发烧、鼻炎、咽炎、喉炎的人就特别多，而对于该类患者，医生往往会叮嘱他们“饮食要忌辛辣”，很多人认为这里所说的辛辣是辣椒，可事实却不是……实际上，医生口中所说的“忌辛辣”，指的并不是单一的辣椒，而是所有辛辣性物质，主要分为三类：1、 蔬菜类：这里所说的包括辣椒、茴香、洋
中华饮食文化向来对调味非常重视，特别是在家庭烹饪中，由于条件有限，更是通过提前准备的葱姜蒜来为菜品增添风味。然而，不管是清蒸海鲜还是清炒时蔬，我们却往往将葱姜蒜放入菜中加以调味，但其实葱姜蒜并不适合加到这五种菜肴中，可惜很多人都不知道。
生姜，大多比较肥厚，有芳香和辛辣的味道，四川自贡、山东安丘、昌邑、莱芜等地出产的生姜品质优良，而且知名度还比较高，同时也是日常烹饪时不可缺少的调料、香料，对菜肴有着去除异味、入底味的作用，用途十分广泛。
