餐饮户使用亚硝酸盐，但卤肉是合格的，亚硝酸盐含量实测值≤30mg/kg，该餐饮店是否违法?按照二〇一二年五月二十八日，卫生部和食品药品监管局联合发布的2012年第10号公告规定:为保证食品安全，确保公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，现决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐，自公告之日起施行。
安徽人袁某在南通开了家卤菜店。由于卤菜店的竞争比较激烈，袁某就想怎么让店里的猪头肉卖相更好。他听说卤制猪头肉放点亚硝酸钠，会更容易煮烂，更好看，可是亚硝酸钠是国家明文禁止在食品生产中使用的，为此袁某付出了法律的代价。今天上午，港闸法院开庭审理此案。
吃多了很有可能致捱，这肯定不是危言耸听，我们来揭秘卤菜的秘密。在早些年有些不 良商家会在卤菜里面加亚硝酸盐，可能很多朋友不知道，亚硝酸盐开使在工业上使用，因为有人发现它在卤菜中使用上色效果好，并且可以可以防腐。
配料表:八角:25克，桂皮15克，草果6克，山奈5克，丁香2克，小茴香20克，白芷6克，白扣10克，川砂仁10克，陈皮15克，甘草10克，香果10克，当归5，香叶10克，良姜10克，干香菇20克，花椒20克，首先呢，做20斤新卤水，我们需要去购买3-4斤猪棒骨，然后买半只老母鸡，半只老鸭。
原标题：卤肉添加增色剂 色泽诱人却有害“由于本人在熟食品加工中添加有害物品，侵犯了不特定消费者合法权益，特诚恳地向社会公众道歉……”2022年11月8日，在河南省栾川县检察院的监督下，某卤肉店老板梁某在省级媒体上公开赔礼道歉。
