湖南女子挑战吃30天预制菜，结果第5天就放弃了，网友:宁愿吃馒头。随着资本的进入，预制菜在这两年越来越火爆，甚至在大街小巷里都能够看到预制菜的专卖店，引起了大家的广泛热议，有人反对，也有很多人表示支持。
谁能想到，挑战预制菜和外卖的居然是他，有网友直呼，简直就是餐饮界的一匹黑马！预制菜这几年几乎可以说代替了外卖，当年也是横空出世，大部分人图方便，图便宜，就都选择了预制菜，甚至有些餐馆也会用到预制菜！可以说是非常普遍的存在，打败外卖的不是同行，而是预制菜。
来源：环球时报 【环球时报报道 记者 丁雅栀 崔瑾玥】编者的话：春节临近，“年夜饭吃预制菜吗”再度成为热门话题。生产企业及品牌方正在紧锣密鼓安排生产。在电商平台，只需通过简单烹调或直接开封即可食用的年夜饭类预制菜也在火爆推广销售。
在迎来官方定义和范围后，预制菜概念不再宽泛。3月21日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（下称《通知》）。
“世界末日没有来，请大家放心，这不过是我未来一个月的口粮！”提起预制菜，你会有怎样的联想？是日常不论堂食还是外卖，始终如影随形，一提起就是“成分不详，提前一年已做好”的争议之王；还是偶尔买来应急，解冻、加热、装盘，就能在一口锅里烹制天南地北美味的“方便料理”？
近年来，在政策扶持、餐饮业变革、居民消费习惯转变以及产业链企业入局和资本助力等因素影响下，预制菜成为消费市场的“新宠儿”。据中国连锁餐饮报告显示，2023年中国预制菜市场规模达到5434亿元，年复合增速超20%。与行业飞速发展相伴的，还有一系列问题和挑战。
经济日报 佘颖年夜饭是家庭餐饮消费中至关重要的场景。预制菜的出现并没有改变这一点，只是为我们提供了一种新的、更加便捷、更加多样化的选择。预制菜能否撑起除夕的精彩，需要持续不断的努力。年夜饭预订已进入高峰期。
