2020年曾被视作中国新酒饮市场的“爆发元年”：全年行业投融资超60起，传统酒企与新兴品牌同台竞技，梅见、贝瑞甜心等品牌借社交媒体迅速崛起，部分品类增速超300%。然而，经历五年消费市场波动与行业洗牌，新酒饮赛道逐渐褪去浮躁，进入“重资产、深产业”的竞争新阶段。
2020年至今，中国新酒饮市场规模从200亿元飙升至570亿元，年复合增长率达28.6％，远超白酒（2.3％）、啤酒（－0.7％）等传统品类。若保持这一增速，2027年市场规模将突破1200亿元，带动上下游产业链向万亿级迈进。 这种爆发式增长背后，是消费端与供给端的双重变革。
21世纪经济报道记者林曦 济南报道盛夏时节，白酒行业进入了传统的消费淡季。今年以来，去库存、同质化、价格倒挂这几个关键词成为了白酒企业不得不面对的“三座大山”。在这样的行业背景下，如何出新、创新、破圈是酒饮企业都在关心的问题。
文 | 罗斯粉在便利店里买一瓶迷你装的基酒，加上一款适宜的饮料，挖个孔，把小瓶的饮料直接插进饮料里，一款简易版的鸡尾酒和属于年轻人的快乐就诞生了。便利店调酒，便利店微醺，在便利店里为友谊干杯，正在这届年轻人中流行起来。
所谓无酒不成礼，无酒不成席，酒在中国是社交的润滑剂，它能迅速地拉近人跟人之间的距离，是感情的催化剂。中国白酒类消费更多就是商务接待、政商宴请、朋友聚会。对于白酒市场，你是怎么看，如果你是商家你应该怎么去做？
