来源：美食探索家 作为我们日常生活中，经常食用的肉类食材之一，猪肉可以说是很多人都爱吃，不仅因为其在众多肉类中价格便宜，它的营养价值也是杠杠的。在猪肉里面富含了很多蛋白质、脂肪、矿物质元素等众多营养成分，尤其是猪瘦肉部分，食用以后，对于补铁补血、强身健体方面还有着一定的功效。
1号肉：又名梅花肉）夹心肉），位于前腿小排部位，特点：容易烧熟，适合红烧）肉馅。2号肉：又名前夹肉，位于前腿部位，特点：适合做肉丝。肉片。红烧。注明；前腿肉比后腿肉嫩点，精膜较多。3号肉：又名里脊肉，大梅条，扁担肉，位于大排部位，特点；适合做里脊肉片。糖醋里脊。
每年的春天和冬天蔬菜都很贵， 这两个季节，几乎就是很少买青菜，尤其是现在的猪肉价格不高，我们这里卖整只的猪才5块钱一斤， 所以猪肉也贵不到哪去，大家更是花一样的钱都买肉了，但你知道吗，买猪肉不是瞎买的，你得有技巧说行话，老板听你是内行人，就不敢忽悠你了!
