来源：【中国医药报】“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。食用油是人们日常生活中的必需品，在众多种类的食用油中，菜籽油因其风味浓郁、脂肪酸组成较为均衡，深受广大消费者喜爱。认识菜籽油菜籽油俗称菜油，主产于长江流域及西南、西北等地。我国是世界上最大的菜籽油生产国、进口国和消费国。
菜籽油是厨房中不可或缺的健康选择，尤其适合追求天然和健康饮食的朋友们。它富含不饱和脂肪酸和维生素E，不仅能提升菜肴的风味，还对心血管健康有益。市面上有许多优质的菜籽油品牌，经过严格的冷榨工艺，保留了菜籽的天然营养成分，口感清香，色泽金黄。
买食用油，选“冷榨油”还是“热榨油”？有啥区别？涨知识了俗语道，巧妇难为无米之炊，从字面上理解，就是手艺再巧的妇人，没米也煮不出饭来。如果把这句话套在我们一日三餐的食用油上，应该是“大厨难为无油之烹”，再厉害的大厨，如果烹饪的时候不给他油，那很多菜肴也做不出相应的口感。
在日常生活中，食用油是每个家庭厨房中必不可少的调味品。很多人在选购食用油时，往往认为越贵的油就越好，但其实并不是这样。油的质量并不完全由价格决定，关键是要看油的加工方式和营养成分。那么，如何挑选优质的食用油呢？
昨天去乡下亲戚家掂了桶自榨菜籽油，回来在楼下遇到几位乘凉的邻居。一位邻居说：没想到你教营养的老师还吃自榨油。我说他们种的是低芥酸油菜，菜籽新鲜无霉变，淘洗地干净，吃着香也安全。邻居说她家这些年只吃初榨橄榄油、胡麻油，……于是邻居们开始聊“油”。聊罢回家，我在电脑上继续聊“油”。
来源：【中国食品报】菜籽油风味浓郁，脂肪酸组成较为均衡，深受广大消费者喜爱。厨房里的菜籽油开封后如何保存，中国食品科学技术学会提醒消费者，市售预包装菜籽油保质期大多为18个月，开封后冷藏避光保存更安全。菜籽油俗称菜油，是我国自产第一大食用油，主产于长江流域及西南、西北等地。
“我已经好几次买了，没有油烟，炒菜油而不腻，和进口橄榄油有一拼，现在我邻居都叫我帮他买。”在贵州禾睦福生态农业科技发展有限公司的网店里，网友“小书”这样评价“禾睦福”生产的双低菜籽油。双低菜籽油是“禾睦福”的明星产品，主打高端市场，一瓶1.
