一，烧烤需要准备的材料及香料：菜籽油500克，洋葱200克，姜60克，大葱段150克，芹菜段80克，辣椒粉150克，芝麻烧烤油制作步骤：1．油下锅烧热油温上去后无泡子，倒入洋葱，姜，大葱段，芹菜，炒到香味基本出来之后再次倒入香料。
1，烧烤酱油汁配方:生抽酱油500克 水100克 花椒2克 八角5克 葱花5克 姜5克全部混合在一起，上火烧开，冷却后加入鸡精10克 味精10克 蒜末10克 白糖5克 说明:开店可以一次性多做些，放冰箱冷藏，先不加蒜末，用的时候再加。
3 月 20 日，湖南邵阳一家烧烤店因推出 “麻辣竹签” 引发全网关注。这种仅裹着辣椒粉、烧烤汁的烤制竹签，顾客无需食用食材，只需用舌尖 “嗦” 取表面调料，50 根售价 10 元的 “零卡路里” 菜品单日销量突破百份，在社交平台掀起 “嗦签文化” 热潮。
天冷想吃羊肉串就用这做法，20分钟烤一锅，肉质鲜嫩又卫生。羊肉串，是大人孩子都爱吃的一款美味吧，虽然它最火爆的时候，是在热火朝天的夏天，但是对于爱吃羊肉串的，即使到了冬天还是对它热情不减，其实羊肉温阳补肾，健脾益气，寒冷的冬天，更适合吃羊肉，可以补充能量抵御寒冷，女生常吃还可以活血，缓解手脚发凉带来的不适，我和女儿是很喜欢吃羊肉串的，经常在家烤上一锅，解解馋。
去年夏天在青岛啤酒节摆摊时，有位东北大哥蹲在我烤架旁抽了半包烟，愣是没挪窝。"老弟你这酱料里掺了止疼片吧？"他指着自己续了三次的烤茄子直咂嘴。其实哪有什么秘方，不过是把后厨那点事摊开来做罢了。一、备料就像谈恋爱烧烤酱的底子得是甜面酱和蒜蓉辣酱这对欢喜冤家。
近期烧烤火出圈。这个五一假期，不妨就在家学做一份特色烧烤过过瘾吧。特色烧烤。 新京报资料图食材准备：猪肉、羊肉、牛肉、鸡翅中、鸡腿、其他想吃的肉品和蔬菜、长签子、小葱、大葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、料酒、豆瓣酱、红油豆瓣酱、花椒粉、醋、糖。特色小饼可以在电商平台搜索购买。
