家庭制作奶酪，只能做最基础的一种，法文叫fromageblanc，要用牛奶发酵成酸奶，利用纱布过滤出乳清，等乳清流的差不错的时候，奶酪就ok了。这种奶酪是所有奶酪的基础，其他各种奶酪都是在它的基础上再发酵、加工、储存之后的产品。
不管是在饼干、蛋糕或是面包的烘焙当中，多多少少会用到奶酪。在我的印象里面奶酪只能去买，哪里会想到奶酪还可以靠自己制作！无须太多时间，太多设备或是太多太难的原材料，就可以轻轻松松制作出美味的奶酪~~~她是怎么做到的？
[猫饭] 自制无盐奶酪分类：自制宠物食品 作者：猪叔叔叔 创建时间：2014-02-14 10:31:36 描述：市售奶酪几乎都含盐或添加剂，给猫吃并不合适我家小老虎两月龄，正是需要补钙补营养的时候买过德国骏宝的起司球，老虎和咕噜都挺爱吃自己做的话无论是成本、原料还是营养价值，都
译者： 遐心Lillian原作者：Catherine McCord谁说你一定要花很多时间在厨房里，才能制作出一个真正特别的甜点？这款甜点的特点是快速简单且极其美味——几乎可以成为任意一个夜晚的完美放纵。
红豆奶酪卷 奶酪在元、明、清三朝曾是只有皇家才能独享的宫廷小吃，由于其工艺秘方从不外传，因此即便是当年的高官贵戚也难得一尝，寻常百姓更是对此等珍馐闻所未闻。多少年后随着清廷衰亡，这当年曾象征着尊贵皇家身份的奶酪也便随之散落民间，成为了老北京首屈一指的著名小吃。
食尚小米美食定制——家常自制宫廷奶酪~原料：全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量~做法：1、将醪糟汁过滤，只留汁，~2、用量器量一下保留150毫升即可~3、牛奶用锅加热~4、放入白糖，将牛奶煮开~5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑。
牛奶在中国古代是稀罕之物，只有达官显贵才能享用。从前认为博大精深的中华饮食中有一个遗憾就是奶制品缺乏，稍微做了点功课发现关于酥酪自古就有。唐朝大诗人杜牧就写过“忍用烹酥酪，从将玩玉盘。“ 红楼梦里元妃赐宝玉糖蒸酥酪，被宝玉乳母李嬷嬷吃了。这些都是古人使用酥酪的证据。
南湖美食广场隐藏着一家很有特色的西餐厅，外形仿照19世纪的欧洲古堡，这里有着欧式的装修风格，欧式落地大帷幔窗帘和典雅、高贵的沙发让人感觉十分端庄大气，当然，帅气店长和服务员周到的款待，仿佛走进这座美食的“宫殿”，你就是“最会吃”的女王。吃西餐，最必不可少的就是牛排了。
来源：【华声在线】巧克力身价上涨,烘焙店“扛不住”了不少烘焙店下架巧克力产品，知名巧克力品牌也已宣布涨价计划6月11日，在长沙一家烘焙店，市民正在选购巧克力面包。“现在囤还来得及吗?”“对不起，我们要下架梦龙卷。”……近期，巧克力重要原材料可可价格飙升。
