做法步骤1、所需材料：杏鲍菇干、干贝（瑶柱）、五花肉、芹菜，姜。2、杏鲍菇干用温水浸泡二三十分钟，干贝先过清水再用开水浸泡。3、泡软后的干杏鲍菇过清水冲洗沥干水分、芹菜切段、姜切片备用。4、五花肉片下锅煸油5、五花肉中小火煸至出油成金黄色，但不要煸的太老。
秋天，碰到杏鲍菇千万别错过，酸甜可口营养高，可当晚餐可当零食。它也属于菇类，而且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为"平菇王"、"干贝菇"，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。但明明是素菜，吃着却有肉的扎实和满足感，想必大家也都已经猜到了吧！
导语:春天回暖，我常用这3样搭着炒，5分钟上桌，鲜香脆嫩真好吃。今天悦悦给大家分享一道春季里特有的鲜味，它是用韭菜，黄豆芽和杏鲍菇一起做出来的，春天回暖，我常用这3样搭着炒，5分钟就能上桌，口感鲜香脆嫩真的很好吃。
羊肚菌，被誉为“菌中之王”，不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有多种药用价值。富含丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质等，营养价值高，还可增强免疫力，健脾养胃，在烹饪上，羊肚菌也是百搭之王！无论是煲汤、火锅还是炒制，都能完美融入各种菜肴中，为味蕾带来全新的体验。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。原料：杏鲍菇、胡萝卜、香菜、腰肉、大蒜、调和油、鸡精等。
