草木灰是植物燃烧的残灰，植物中的有机物和氮在燃烧时大部分已经损失了，仅含有多种矿物元素如钾、磷、铁、钙、镁和微量元素，因此一般可以作为农作物肥料使用，过去，由于缺乏钾肥，草木灰在农家肥料中对满足作物对钾元素的需要起了很大作用。
