在农村冬季种植反季节辣椒，现在大都采用大棚种植，而大棚种植辣椒常常会出现辣椒植长得很慢、而且苗株又瘦弱等现象，这主要的原因是因为我国大部分地区冬季温度偏低又干燥的天气，辣椒生产过程中根系活动较弱，苗株生长缓慢，病毒病发生率也随之偏高，从而影响了辣椒的正常生长发育，所以冬季大棚辣椒栽培若想高产高收，就必须要掌握三个技术要点。
民间曾有俗语说：“家有三红，肚皮不空”；俗语的意思是，如果家中能有三种红颜色的果实，就不会受饥挨饿；俗语中的三红，分别是指红小豆、红枣和红辣椒；辣椒是我们生活中常见的一种调味品菜蔬，也是很多农民喜欢种植的一种田园常蔬；无论是大田菜园，还是房前屋后、亦或庭院内外；我们都能在夏秋时节
朝天椒，为辣椒变种，因果实簇立而得名，又被称之为小辣椒、望天猴，在黄淮种植区，一般亩产400公斤干辣椒，市场平均价格3.5元/公斤，正常年份，亩收益5000-6000元，以种植简单、种植效益高和收益稳定三大特点，成为皖北、豫东等地主要经济作物之一。
