用料：包菜1颗配料：糖适量，康乐醋适量，剁辣椒适量，盐少许步骤：1.洗干净白菜分开叶子。2.煮开的水里放入包菜半分钟就可以捞出来了，注意煮太软了就不脆了。3.用热水焯一下包菜，然后沥干。4.开始卷菜了，把中间的筋摘掉，用一半大叶子卷一个，用大叶子包碎叶子。5.顺筋方向轻轻折卷6.
不知道你们那边有没有这样的习惯，每年的这个时候，家里的老人都会忙碌着晒干豆角、干茄子、晒芝麻叶、腌黄瓜、腌豆角、腌辣椒、腌包菜等等，做各种各样能够晒干储存或者腌制储存的菜品，留着冬天、青黄不接的时候食用，也别说，这未雨绸缪的思想还真不错，既能解决了日常饭菜，还省的冬天花大价钱来买。
干锅手撕包菜材料：黄颜色包菜 800 克，干辣椒节、白腊肉、蒜片。制法：1 、先将包菜去掉根茎并撕成 1/3 巴掌大小的片，白腊肉切片，备用。2 、放猪油将白腊肉煸炒一下，放入蒜片、干辣椒节，最后倒入包菜一起翻炒。
本期导读：春季用包菜腌咸菜，撕一撕放到罐子里，当天就能吃，给肉都不换北方人爱吃咸菜，家里餐桌上肯定少不了一碗小咸菜，配米粥、馒头、米饭、面条都可以，吃着开胃又下饭，一碗可口的小咸菜，有时候比肉还重要，餐桌上可以没有肉，但是不能没有咸菜，少了它就觉得没有胃口。
炎热的夏季让人胃口全无，没有什么比不上一碟小咸菜能让人胃口大开，各式各样的小咸菜是北方人的最爱，看似不起眼的家常小咸菜，能让你感觉到家的味道，分享7道小咸菜的做法，清爽脆嫩下饭，让你不再为夏季没有胃口犯愁，下面一起看看都有哪些小咸菜:
白菜腌白菜。泡菜像我这样腌，酸辣脆爽，放一年都不会坏。马上就是包菜大量上市的季节，几毛甚至几分钱一斤，家里边的包菜吃不完的。你试试这样做，酸辣开胃又解腻。先把包菜清洗干净，洗净后切成西瓜块的形状。这个菜在俺商丘叫包子菜，在安阳叫洋白菜，也不知道在恁那管它叫啥。
