近期，天气高温湿热，食物容易腐败变质。河粉、凉皮、肠粉(卷粉)、米线(米粉)等湿米粉以及长时间泡发的木耳、银耳等，在高温潮湿天气下，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。近日，一些地区的市场监督部门发布食品安全消费提醒，提醒广大消费者“嗦粉”需谨慎。
近日，广东省卫健委官网发布通报，7月广东省共报告3起一般及以上级别突发公共卫生事件，其中有两起为米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件。米酵菌酸是什么，为什么会发生米酵菌酸中毒？米酵菌酸，一种由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在繁殖过程中产生的剧毒毒素。
来源：深圳市场监管 夏日炎炎 对于广大吃货们来说 嗦一碗粉 无疑是一件酣畅淋漓的事 河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条 米线（米粉）、濑粉、凉皮 …… 不过 “嗦粉”虽爽 但最近潮湿多雨和高温的天气却让河粉、米粉等湿粉容易受椰毒假单胞菌污染进而产生米酵菌酸毒素增加食源性疾病发生的风
近期，河南两名女子吃凉皮后中毒，导致一人死亡一人住进ICU，上了热搜新闻。最终调查结果显示这两名女子是由于食用了变质凉皮所产生的米酵菌酸而中毒。而类似的中毒事件产生的悲剧事件已发生多起。“米酵菌酸中毒死亡率高达50%以上。
厦禾路附近一家凉皮店，店家提前将凉皮分装在打包盒中，放置在室内常温区域。文/图 本报记者 薛尧 张玉榕 实习生 张雨婷近日，有媒体报道外地食用凉皮致人死亡案例，经检测原来是米酵菌酸中毒。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。
吃凉皮也会中毒？近日，有外地媒体报道食用凉皮致人死亡案例，经检测是米酵菌酸中毒。凉皮等米面制品和泡发的银耳等容易被细菌污染产生米酵菌酸毒素，而凉皮、银耳又是夏季餐桌上“常客”，它们上桌前如何保存？是否存在安全隐患？又该怎样预防米酵菌酸中毒？
炎炎夏日总是没食欲很多圈友会选择吃点凉皮凉皮吃起来爽口又开胃而且价格还很便宜受到了很多圈友的青睐但是你知道吗？近日有两名女子吃凉皮后发生了中毒结果导致1死1伤这究竟是为什么呢？小圈这就带你去详细了解一下！
最近的深圳开启“湿热交蒸”模式天气炎热没什么胃口不少人会选择吃一碗爽滑的汤粉不过嗦粉的时候大家也要格外注意因为一不小心可能会导致中毒淀粉类制品 湿热天气易变质天气湿热是椰毒假单胞菌的活跃期，肠粉、河粉、凉皮等湿米粉；泡发的银耳、木耳等食品，在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而
近日，官方通报两女子吃凉皮1人死亡引关注。河粉、肠粉等食物在高温潮湿的天气下易产生米酵菌酸毒素，中毒病死率超50%。米酵菌酸听起来有些陌生，但每年因它导致的中毒甚至死亡的悲剧却接连在上演。01什么是米酵菌酸米酵菌酸是一种名叫唐菖蒲伯克霍尔德菌椰毒致病变种的细菌代谢产生的外毒素。
