南瓜是大部分伙伴都喜欢吃的蔬果之一，在美食圈，南瓜作为食材尤其是被频繁使用，南瓜羹，南瓜面包，南瓜饼……这款南瓜戚风，赋予了戚风朴实的味道，蛋糕香味中飘出南瓜清甜的感觉，相信你一定会喜欢。用COUSS CM-1200厨师机，可以轻松胜任蛋白打发，相当方便！不信，你也来试试！
做法步骤1、蛋黄中加入糖，以及牛奶，色拉油，搅打均匀。2、筛入低粉和盐。3、搅拌至无颗粒状。4、大碗取出一半蛋黄糊，加抹茶粉拌匀。5、蛋白放入厨师机中，从1档慢慢加到8档打发，6、打发至干性发泡，即提起来起直角，其间分三次加入细砂糖。7、抹茶面糊加一半蛋白，翻拌均匀。
戚风杯子蛋糕因为烤好不倒扣，通常会回缩形成凹蛋糕。其实杯子戚风蛋糕我们大可以不必追求表面是否塌陷、是否开裂。著名的小岛老师的书里面的杯子戚风也是塌陷的，顶部裂的很欢乐，还有很多国外著名的西点师烤出的戚风表面都是开裂的，没什么关系。关键是蛋糕的味道，好吃才是硬道理。
很幸运的成为COUSS（卡士）CM-1200厨师机试用，一直都羡慕别人有一台厨师机，可以快速揉出膜。每次我做面包都是手揉，夏天来了手揉是一件痛苦的事。这次很幸运的拥有COUSS（卡士）CM-1200厨师机试用，特别高兴，从此告别手揉的痛苦，从此可以做出更多美食。
尤其是做面包，刚开始的时候，只凭着一腔热情，一袋面粉，一盆鸡蛋，几盒牛奶，便以为可以捣鼓出外面那种黄澄澄的，看上去非常诱人的，吃起来清甜柔软拉丝的顶级面包，结果好多次啪啪打脸，但是楼主没有放弃，世上无难事，只要肯攀登，作为一名美食爱好者，只要不放弃，不断尝试、改进，总会有收获的，经过一次次的跌倒、爬起，楼主终于做出了深得家人认可的，不输糕点店口味和卖相的面包。
