重庆酸辣粉是一道小吃，受到全国各地的食客们喜爱，那么今天就为大家介绍哈，解密重庆酸辣粉，原料：红苕粉丝或米粉丝、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜、香菜、葱花等一、 制作工艺流程：l、先将红苕(即红薯)粉丝或米粉丝用温水充分浸泡。
重庆美食兼收并蓄，妙味无穷。重庆的火锅、山城的小吃，称得上是有口皆碑。那么，非来不可的重庆，到底有哪些美食不得不吃呢？地道的重庆人肯定会告诉你，除了火锅以外一定不要错过酸辣粉。酸辣粉流行于渝川黔地区，味如其名，又酸又辣，爽口开胃，最大的特点就是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
有哪一道小吃能像重庆酸辣粉这样经久不衰的被全国人民所钟爱着，南下北上，街头巷尾，有小吃的地方就有它的身影。 如同所有入乡随俗的菜肴一样，来到深圳的酸辣粉根据南方人的口味和习惯成功改良，以至于我在东门的街头小店里吃了多年的酸辣粉后，乍品重庆酸辣粉，第一感觉是不正宗，哈哈。
重庆酸辣粉素有“天下第一粉”之美名.即使是在炎热的夏天,很多漂亮妹妹们冒着长痘痘的危险，也要一碗再一碗的吃个痛快。在小摊上吃的时侯，看店主操作时间前后不到10分钟就端上一碗香喷喷的酸辣粉，看起来非常简单，可自己在家怎么就做不出那种味。
首先将青菜和香菜洗干净，把粉丝提前两小时泡好在锅里倒入油,然后倒入花生米用小火炸熟然后将炸花生米的油，用来熬制花椒油把大头菜，蒜和香菜都切碎，准备好汤在锅里煮粉在煮粉的空闲时间，把碗中调好酱汁(碗中有蒜，盐，鸡精，生抽，醋，油辣子和花椒油)然后倒入准备好的汤等粉快要熟的时候放入青
自家做的就是料足---重庆酸辣粉原料：红薯粉丝一把、蒜末10克、姜末10克、酸豆角25克、炒花生25克、香菜叶一小撮、油泼辣子一大勺、盐两勺、醋25克、油15克、高汤100克、清水500克重庆酸辣粉的做法1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟；2.滤净水分后冲洗干净，适当剪断；3.
在魔都上学，被食堂的酸辣粉深深伤到了感情。包括外面很多路边小店，虽然打着重庆酸辣粉的口号，但是味道真是南辕北马。并不是加了辣椒和很多醋的粉条就是酸辣粉好吗？简直不能忍。最近刚好买到一次很好的红薯粉，就点燃了做酸辣粉的斗志！
“去年贪新鲜也在超市买了一小罐豆瓣酱，只做了一次，发现不适合自己的口味。后来一直没用。直至上两月炒小龙虾的时候才想起它来，看看都快过期了还基本是满的，所以赶紧来用它做两款美食吧，虽不喜欢也不能全浪费了。
最近的重庆阴雨绵绵是时候品尝美味了今天小编也给大家带来了一个酸辣的绝佳美食-----酸辣粉酸辣可口、浓香四溢酸辣粉酸酸辣辣、热热腾腾吃下去每一口都是酸爽是不是已经迫不及待想要知道是怎么做的了那就跟着小编一起来看看吧！
